Varškės keksas su apelsinų sultimis
Šis varškės keksas yra ypatingas dėl pridėtos apelsinų žievelės ir sulčių, kurios suteikia šiam desertui ypatingo skonio ir kvapo. Nors keksas yra gana didelis, jis išlieka minkštas ir skanus net kitą dieną. Šis receptas yra puikus pasirinkimas ne tik Velykoms, bet ir kasdieniam skanavimui. Keksą taip pat galima iškepti mažesnėse formelėse ar kaip mažus keksiukus.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Apvali arba kekso forma, 22-24 cm skersmens)
- Kepimo popierius (Galite naudoti vietoj sviesto, kad išklotumėte formą)
- Mikseris (Kiaušinių ir cukraus plakimui)
- Blenderis (Varškės tekstūrai tobulinti)
Ingredientai
- 400 g Miltai
- 360 g Varškė
- 4 vnt Kiaušiniai
- 200 g Cukrus
- 100 g Sviestas - Minkštas
- 125 g Natūralus jogurtas arba grietinė
- 2 a.š. Kepimo milteliai
- 0.5 a.š. Druska
- 200 g Razinos arba džiovintos spanguolės - Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu prieš dedant
- 1 vnt Apelsino žievelė - Tarkuota
- 60 ml Apelsinų sultys - Šviežiai spaustos
Gaminimo eiga
- Mikseriu suplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės.
- Varškę sublenderiuokite, kad būtų vientisa tekstūra.
- Į kiaušinių ir cukraus plakinį įmaišykite varškę, paskui sudėkite minkštą sviestą, jogurtą, druską ir gerai iki vientisos masės išmaišykite.
- Į masę suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.
- Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite. Ant razinų užberkite šaukštą miltų, jas apvoliokite ir subėrus į masę išmaišykite (masė gaunasi pakankamai tiršta).
- Kepimo indą sutepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite masę.
- Kepkite keksą iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 70 minučių arba kol įkišus medinį pagaliuką jis išeina sausas.
- Keksą apibarstykite cukraus pudra prieš patiekdami.
Pabaigai…
Galite eksperementuoti su kitais džiovintais vaisiais arba riešutais, jei norite daugiau tekstūros ir skonio įvairovės.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 60gBaltymai: 10gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 100mgNatris: 150mgKalis: 200mgSkaidulos: 3gCukrus: 35gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 15mg
