Virtų bulvių cepelinai su vištienos įdaru
Šis receptas kilo iš mano šeimos poreikių – norėjosi šiek tiek kitokio skonio cepelinų, tad pasirinkau vištienos ketvirčių maltą mėsytę vietoje tradicinės kiaulienos. Padažo šeimyna nenorėjo, tad dauguma valgėme su paprasta grietine, o sūnus pasirinko česnakinį padažą. Galite improvizuoti su skoniu ir pasirinkti mėgstamus prieskonius.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Cepelinams virti)
- Kepimo keptuvė (Svogūnams ir mėsai pakepinti)
- Blenderis arba mėsmalė (Vištienos mėsai sumalti)
- Dubuo (Bulvių tešlai paruošti)
- Šaukštas (Masės formavimui)
Ingredientai
Tešla
- 1 kg Bulvės - Virtos, sugrūstos
- 100 g Manų kruopos
- 100 g Bulvių krakmolas
- Pagal skonį Druska
Įdaras
- 300 g Vištienos mėsa - Maltas virtas vištienos ketvirtis
- 100 g Svogūnai - Smulkiai supjaustyti ir pakepinti
- Pagal skonį Prieskoniai - Galima naudoti mėgstamus prieskonius
- 100 ml Sultinys - Likęs nuo mėsos virimo
Patiekimui
- 300 ml Grietinė - Patiekti su cepelinais
Gaminimo eiga
- Bulves išvirti, sutrinti ir atvėsinti. Sudėti manų kruopas, krakmolą, druską ir viską gerai išmaišyti.
- Vištieną sumalti, svogūną susmulkinti ir pakepinti, tada sumaišyti su mėsa, prieskoniais ir sultiniu.
- Drėgnomis rankomis suformuoti iš bulvių masės paplotėlius, įdėti vištienos įdarą ir suformuoti cepelinus.
- Puode užvirinti vandenį su druska ir sudėti cepelinus. Virti apie 8-10 minučių.
- Patiekti su grietine arba mėgstamu padažu.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su įdaro sudėtimi, pavyzdžiui, vietoj vištienos naudoti kalakutieną ar net daržoves.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 400kcalAngliavandeniai: 60gBaltymai: 20gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 4gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 3gCholesterolis: 50mgNatris: 300mgKalis: 700mgSkaidulos: 5gCukrus: 2gVitaminas A: 10IUVitaminas C: 15mg
