Vištienos šaltiena su morkomis ir žolelėmis
Ši vištienos šaltiena yra puikus būdas išlaikyti šventinį stilių ir tuo pačiu mėgautis lengvu, bet skaniu patiekalu. Morkos suteikia spalvos ir skonio, o žolelės – subtilaus aromato. Tai šaltas užkandis, kurį galima patiekti su duona ar be jos, ir kuris patiks visai šeimai.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Giliai vištienai virti)
- Pjaustymo lenta (Morkoms pjaustyti)
- Peilis (Aštrus, daržovėms pjaustyti)
- Sietelis (Sultinio perkošimui)
- Šaldymo forma (Šaltienai formuoti)
Ingredientai
- 1 kg Vištienos krūtinėlė - Be odos, supjaustyta kubeliais
- 2 vnt Morkos - Supjaustytos kubeliais
- 1 litras Vištienos sultinys - Pagamintas iš vištienos kaulų
- 1 a.š. Želatina - Ištirpinta šaltame vandenyje
- Pagal skonį Druska ir pipirai
- Pagal skonį Šviežios žolelės - Supjaustytos, pavyzdžiui, petražolės ar krapai
Gaminimo eiga
- Vištienos krūtinėlę sudėti į puodą ir užpilti vandeniu. Užvirti ir virti ant mažos ugnies apie 1,5-2 valandas, kol vištiena bus visiškai minkšta.
- Tuo tarpu morkas nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Sudėti į verdantį sultinį ir virti, kol morkos suminkštės.
- Paruoštą vištieną išimti iš puodo ir supjaustyti mažais gabalėliais. Į sultinį įdėti želatiną, gerai išmaišyti ir kaitinti, kol želatina visiškai ištirps.
- Į formą sudėti vištienos gabalėlius, morkas ir užpilti sultiniu su želatina. Palikti šaltai, kol šaltiena visiškai sustings.
- Šaltieną išimti iš formos, patiekti su šviežiomis žolelėmis ir mėgstamu padažu.
Pabaigai…
Jei norite ryškesnio skonio, galite įdėti smulkiai pjaustytų česnakų arba šiek tiek citrinos sulčių.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 150kcalAngliavandeniai: 10gBaltymai: 25gRiebalai: 3gSotieji riebalai: 1gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 1gCholesterolis: 50mgNatris: 600mgKalis: 300mgSkaidulos: 2gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 5mg
