Vištienos užtepėlė (paštetas) kaip 2×2
Kaip jau gal pastebėjot, mėgstu vienu gaminimu pasigaminti bent 2 patiekalus bent 2 dienoms. Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip iš vištienos ketvirčių galima pasigaminti sultinį sriubai ir skanią užtepėlę. Šį kartą eksperimentavau su iš sultinio išgriebta vištiena.
Reikalingi Įrankiai
- Blenderis (Vištienai ir daržovėms sumalti)
- Keptuvė (Daržovėms pakepti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Pjaustymo lentelė
- Maistinė plėvelė (Paruoštai užtepėlei suvynioti)
Ingredientai
- 2 vnt Vištienos ketvirčiai - 1,84 eu (2,25 eu/kg)
- 50-100 g Vištienos sultinys - Nuo virtos vištienos
- 2 vnt Morkos - 0,5 nukaulintos mėsos svorio, man prireikė 170 g
- 2 vnt Vidutiniai svogūnai
- 2 skiltelės Česnako
- 70-100 g Sviesto
Gaminimo eiga
- Vištienos ketvirčius atidžiai nukaulinau, kad neliktų net smulkiausio kauliuko, odą nulupau. Gavosi 340 g mėsos. Sublenderiavau indelyje su 2 peiliukais įpylus šlakelį sultinio (stengtis kuo mažiau), kad geriau išsiplaktų.
- Keptuvėje ant aliejaus pakepinau smulkintus svogūnus, o kai jie apkepė, sudėjau tarkuotas morkas, įbėriau druskos ir juodų maltų pipirų. Jei trūksta skysčio, įpyliau ne aliejų, bet šiek tiek vandens, kad daržovės pasitroškintų. Pabaigoje sudėjau kapotą česnaką. Po 2 min. išjungiau, keptas daržoves perdėjau šiek tiek pravėsti į kitą indą, kartu įdėjau sviestą, kad tik lengvai patirptų. Daržovių ir sviesto mišinį išblenderiavau tame pačiame indelyje, kaip ir vištieną. Mano indelis nedidelis, todėl atskirai blenderiavau mėsą ir daržoves, jei didesnis – galima viską kartu. O po to viską gerai išsukau iki vientisos masės šaukštu.
- Dalis iškart patepiau ant juodos duonos ir užkandukas ant stalo, dalį susukau į maistinę plėvelę ir į šaldytuvą, likusią dalį tiesiog palikau inde šaldytuve pasitepimui. Su ta vadinama dešra eksperimentuoju, žiūrėsiu, ar sukietės iki ryto. Skonis labai puikus, vyras gal labiau norėtų aštrumo, bet man nuo svogūno ir česnako pakanka, tai ne bėda – pasibarstys atskirai prieskonių, arba kitą kartą pamėginsiu vieną dalį daryti švelnesnę, o kitą dalį su jalapenais. Pigus patiekalas, tinkantis tiek kasdienai, pusryčiams vietoj pirktos dešros, tiek vakarėliams.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais arba daržovėmis pagal savo skonį. Taip pat galite pridėti jalapeno pipirų ar kitų aštresnių ingredientų, jei norite pikantiškesnio skonio.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 10gBaltymai: 25gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 7gCholesterolis: 100mgNatris: 300mgKalis: 400mgSkaidulos: 2gCukrus: 5gVitaminas A: 1000IUVitaminas C: 10mg
