Vištų kepenėlių paštetas
Šis vištų kepenėlių paštetas yra ypatingai kreminis ir kvapnus, su subtilia sviesto nata, suteikiančia jam švelnų skonį. Receptas susideda iš paprastų ingredientų: morkų, svogūnų, česnako, kepenėlių ir įvairių prieskonių, kurie kepami svieste ir vėliau sumalti iki vientisos masės. Svarbu neperkepti kepenėlių, kad išliktų jų natūralus skonio švelnumas. Paštetas puikiai tinka tiek kasdieniam užkandžiui, tiek ypatingoms progoms. Paruoštą paštetą rekomenduojama laikyti šaldytuve, ant jo užpylus tirpinto sviesto sluoksnį, kuris padės ilgiau išlaikyti šviežumą.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Tinka morkoms, svogūnams, česnakams ir kepenėlėms kepti.)
- Blenderis (Naudojamas ingredientams sumalti į vientisą masę.)
- Dubuo (Paštetui laikyti.)
Ingredientai
Pagrindinės sudedamosios dalys
- 2 vnt Morkos - Tarkuotos
- 2 vnt Svogūnai - Supjaustyti
- 2 skiltelės Česnakai - Susmulkinti
- 500 g Vištų kepenėlės - Prieš kepimą nuvalytos
- pagal skonį Druska
- pagal skonį Malti juodieji pipirai
- 1 a.š. Džiovintų itališkų žolelių mišinys
- 150 g Sviestas - Naudojamas tiek kepimui, tiek užpilimui ant pašteto
Gaminimo eiga
- Pakepinti svieste tarkuotas morkas, supjaustytus svogūnus ir smulkintą česnaką, kol suminkštės.
- Pridėti kepenėles, druską, maltus juoduosius pipirus ir itališkų žolelių mišinį. Kepti, kol kepenėlės bus beveik iškepusios, tačiau viduje dar truputį rožinės.
- Pravėsusią masę sublenderiuoti iki vientisos konsistencijos.
- Sublenderiuotą paštetą sudėti į dubenėlį ir užpilti tirpintu sviestu. Laikyti šaldytuve.
Pabaigai…
Užtepę sviesto sluoksnį ant pašteto, jį galite išlaikyti šviežią iki savaitės. Paštetas puikiai tinka patiekti su skrudinta duona ar krekeriais.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 10gBaltymai: 15gRiebalai: 30gSotieji riebalai: 15gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 250mgNatris: 500mgKalis: 300mgSkaidulos: 3gCukrus: 4gVitaminas A: 3000IUVitaminas C: 15mg
