Vytinta kiaulienos nugarinė su česnaku ir lauro lapais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas mėgstantiems sūrius ir aromatingus mėsos gaminius. Nugarinė sūdoma tris dienas, po to vytinama savaitę ar daugiau, priklausomai nuo sąlygų. Tai receptas su humoristiniu posūkiu – skanaukite pirmieji, kad būtumėte gudresni!
Reikalingi Įrankiai
- Marlinė (Mėsai vytinti)
- Kepsninis peilis (Mėsos pjaustymui)
- Šaldytuvas (Mėsos sūdymui)
- Vieta kabinti (Mėsai kabinti ir vytinti)
Ingredientai
- 1 kg Kiaulienos nugarinė
- 200 g Druska - Sūdymui
- Pipirai - Pagal skonį
- 3 skiltelės Česnakas - Trintas
- 2 vnt Lauro lapai
Gaminimo eiga
- Vietą paruošti nugarinės mėsai sūdyti: įtrinti mėsą druska, pipirais ir trintu česnaku. Padėti šaldytuve ir laikyti tris dienas, periodiškai pavartant mėsą.
- Po trijų dienų, į mėsą įtrinti lauro lapus, įvynioti ją į marlę ir pakabinti vėsioje vietoje vytinimui.
- Laikyti mėsą vytinimo vietoje savaitę ar ilgiau, priklausomai nuo temperatūros ir norimos tekstūros.
- Baigę vytinti, mėsą išimkite iš marlės ir pjaustykite plonais gabalėliais. Patiekti kaip užkandį arba su duona.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su prieskoniais pagal savo skonį – pridėti rozmariną ar kitų žolelių.
Maistingumo lentelė
Baltymai: 30gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 4gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 70mgNatris: 1000mgKalis: 450mgVitaminas A: 50IUVitaminas C: 10mg
