Vytinta nugarinė po 3 mėn.
Šiame recepte aprašoma, kaip paruošti vytintą nugarinę, kuriai paruošimui reikia trijų mėnesių. Receptas apima nugarinės mėsą, prieskonių mišinį ir vytinimo procesą. Mėsa laikoma šaldytuve, o vėliau vytinama virtuvėje, siekiant išlaikyti puikų skonį ir tekstūrą.
Reikalingi Įrankiai
- Šaldytuvas (5 dienoms)
- Marlė (Vytinimo procesui)
- Prieskonių trintuvė (Prieskonių mišiniui sumaišyti)
- Virtuvės popierius (Mėsai apvynioti)
Ingredientai
Mėsa
- 2 kg Nugarinės mėsa
- 80 g Romas
- 1 galv. Česnakas
- 1 a.š. Cukrus
Prieskonių mišinys
- 2 v.š. Druska - Su nedideliu kaupeliu
- 0.5 v.š. Juodieji pipirai
- 1 v.š. Čiobreliai
- 1 a.š. Čili
- 1 a.š. Kalendra
Gaminimo eiga
- Sumaišykite nugarinės mėsą su romu, česnaku ir cukrumi, palikite marinuotis 6 valandas.
- Paruoškite prieskonių mišinį ir įtrinkite juo mėsą. Laikykite šaldytuve 5 dienas, kasdien pavartydami.
- Nusausinkite mėsą, apvyniokite marlėje ir pakabinkite vytinti vėdinamoje patalpoje arba virtuvėje.
- Po 3 savaičių apvyniokite mėsą laikraščių popieriumi ir laikykite 3 mėnesius, 2 kartus pakeisdami popierių.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais, kad pritaikytumėte receptą pagal savo skonį. Svarbu reguliariai tikrinti mėsos būklę ir laikyti tinkamomis sąlygomis, kad išvengtumėte gedimo.
Maistingumo lentelė
Baltymai: 35gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 80mgNatris: 700mgKalis: 400mgCukrus: 1g
