Žemaičių blynai su grybų įdaru
Tradiciniai Žemaičių blynai su grybų įdaru yra autentiškas lietuviškas patiekalas. Šis receptas paremtas šeimos tradicijomis, kur bulvės, naminiai kiaušiniai ir miško grybai susilieja į nuostabią simfoniją. Virtos bulvės trintos, įmaišyta sauja miltų ir pora kiaušinių. Įdarytos grybų ir svogūnų mišiniu, blynai kepami iki auksinės spalvos. Vienas sunkiausių žingsnių – išlaikyti formą kepant, kad blynai nepridegtų. Patiekiama su grietine, šie blynai yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Plokščia, skirta kepti blynams)
- Trintuvas (Bulvėms trinti)
- Dubuo (Ingredientams maišyti)
- Mentelė (Blynams apversti)
Ingredientai
Blynų tešla
- 500 g Virtos bulvės - Trintos
- 2 vnt Kiaušiniai - Naminiai
- 1 sauja Miltai
Įdaras
- 150 g Grybai - Virtos, maltos
- 1 vnt Svogūnas - Apkeptas
Gaminimo eiga
- Bulves išvirti ir sutrinti, įmaišyti kiaušinius ir miltus, suformuoti tešlą.
- Grybus išvirti, sumalti ir apkepinti kartu su svogūnu.
- Iš tešlos suformuoti blynus, į vidų įdėti grybų įdarą, suformuoti ir užspausti kraštus.
- Blynus kepti keptuvėje iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.
- Patiekti su grietine.
Pabaigai…
Šie blynai geriausiai tinka su naminiais raugintais agurkais arba šviežiais svogūnų laiškais.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 10gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 7gCholesterolis: 150mgNatris: 300mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 2gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 15mg
