Baltojo kopūsto įdaras su ryžiais ir mėsa
Šis tradicinis šeimos patiekalas yra paprastas, bet labai skanus. Mano šeima mėgsta šį patiekalą, nes jis ne tik sotus, bet ir leidžia prisiminti vaikystės laikus, kai tokius koldūnus ruošdavo mano močiutė. Įdaryti kopūsto lapai su ryžiais ir mėsa yra klasikinis lietuviškas patiekalas, kurį mėgsta visi, nuo mažų iki didelių.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Reikalingas kopūstų virimui)
- Pjaustymo lentelė (Daržovių ir mėsos pjaustymui)
- Peilis (Smulkiai pjaustymui)
- Didelė keptuvė (Mėsos kepimui)
- Dubuo (Įdaro maišymui)
Ingredientai
Įdaras
- 500 g Maltos mėsos (jautiena arba kiauliena)
- 200 g Virtų ryžių
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 2 vnt Česnako skiltelės - Smulkiai pjaustytos
- 1 a.š. Druskos
- 1/2 a.š. Pipirų
- 1 vnt Baltasis kopūstas - Dideli lapai, tinkami įdarymui
Gaminimo eiga
- Paruoškite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės ir atvėsinkite.
- Keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol taps auksinės spalvos.
- Į dubenį sudėkite maltą mėsą, virtus ryžius, keptus svogūnus ir česnakus, druską, pipirus. Gerai išmaišykite.
- Nuplaukite kopūsto lapus ir juos šiek tiek apvirkite, kad suminkštėtų.
- Ant kiekvieno kopūsto lapo dėkite po šaukštą mėsos ir ryžių mišinio, užlenkite kraštus ir susukite.
- Susuktus kopūstų vyniotinius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir virkite apie 60-90 minučių, kol kopūstai bus minkšti ir įdaras pilnai iškeps.
Pabaigai…
Galite įdėti šiek tiek pomidorų pastos ar grietinės į virimo vandenį, kad suteiktumėte patiekalui daugiau skonio.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 25gBaltymai: 20gRiebalai: 15gSotieji riebalai: 5gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 7gCholesterolis: 70mgNatris: 400mgKalis: 300mgSkaidulos: 3gCukrus: 5gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 20mg
