Bulvės su šonine ir šaltibarščiai
Šis receptas apjungia lietuvišką virtuvę ir du klasikiniai patiekalai: bulvės, apsuktos šonine ir keptos orkaitėje, patiekiamos kartu su gaiviais šaltibarščiais. Tai tradicinis lietuviškas derinys, kuris puikiai tinka šiltoms vasaros dienoms ar bet kuriuo metu, kai norisi paragauti kažko autentiško ir sotaus.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo skarda (Dengta kepimo popieriumi)
- Peilis (Bulvėms pjaustyti)
- Šaukštas (Druskai ir prieskoniams pabarstyti)
- Didelis dubuo (Šaltibarščiams maišyti)
Ingredientai
Bulvės su šonine
- 4 vnt Didelės bulvės - Nuplautos ir perpjautos per pusę
- 8 vnt Šoninės gabaliukai - Plonai pjaustyti
- Persiladas - Pagal skonį
- Druska - Pagal skonį
Šaltibarščiai
- 3 vnt Virtos burokėliai - Smulkiai pjaustyti
- 2 vnt Kiaušiniai - Išvirti ir smulkiai supjaustyti
- 1 vnt Agurkas - Smulkiai pjaustytas
- Svogūnų laiškai - Pagal skonį, smulkinti
- Krapai - Pagal skonį, smulkinti
- Kefyras - Pakankamai, kad padengtų daržoves
- Druska - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Bulves nuplauti ir perpjauti per pusę. Apsukti šonine, pabarstyti persiladu ir druska. Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepti 200°C temperatūroje apie 40 minučių, kol šoninė taps traški, o bulvės suminkštės.
- Kol bulvės kepa, paruoškite šaltibarščius. Smulkiai pjaustykite virtus burokėlius, kiaušinius, agurkus, svogūnų laiškus ir krapus. Sudėkite į didelį dubenį.
- Užpilkite kefyru, įberkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite. Laikyti šaldytuve iki patiekimo.
- Patiekite bulves su šonine kartu su atšaldytais šaltibarščiais.
Pabaigai…
Jeigu norite, į šaltibarščius galite pridėti papildomų prieskonių ar daržovių, tokių kaip ridikėliai. Patiekalas puikiai tinka vasaros pietums, kai norisi gaivaus ir sotaus maisto.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 500kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 25gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 180mgNatris: 900mgKalis: 600mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 20mg
