Bulviniai cepelinai su šonine ir grietine
Šie bulviniai cepelinai yra klasikinis lietuviškas patiekalas, kurį galima rasti ant daugelio stalų per įvairias šventes ar tiesiog kaip jaukų šeimos pietų patiekalą. Su šonine ir grietine, jie suteikia puikų sūrumo ir kremiškumo derinį, kuris patiks kiekvienam.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Cepelinams virti)
- Tarkavimo mašina (Bulvėms tarkuoti)
- Didelė šaukštė (Cepelinų formavimui)
- Keptuvė (Šoninės kepimui)
Ingredientai
Tešla
- 2 kg Bulvės - Tarkuotos ir išspaustos
- 200 g Krakmolas
- 1 vnt Kiaušinis
Įdaras
- 300 g Kiaulienos šoninė - Smulkiai pjaustyta
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 200 g Varškė - Pagal norą
Pateikimui
- 100 g Grietinė - Patiekimui
- Druska - Pagal skonį
- Pipirai - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Bulves sutarkuoti, išspausti sultis ir sumaišyti su krakmolu bei kiaušiniu. Gerai išmaišyti.
- Formuoti cepelinus, į vidurį dedant šoninės ir svogūno įdarą. Jei norite, galite pridėti varškės.
- Įkaitinti puodą su vandeniu, pasūdyti ir dėti suformuotus cepelinus. Virti apie 40-50 minučių ant vidutinės ugnies.
- Kol cepelinai verda, keptuvėje iškepti likusią šoninę su svogūnais iki traškumo.
- Išvirusius cepelinus patiekti su šonine ir grietine. Pagardinti druska ir pipirais pagal skonį.
Pabaigai…
Jei norite, kad cepelinai būtų dar skanesni, į tešlą galite pridėti šiek tiek miltų arba manų kruopų. Svarbu, kad tešla būtų pakankamai kieta, jog cepelinai nesubyrėtų verdant.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 500kcalAngliavandeniai: 60gBaltymai: 20gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 8gCholesterolis: 80mgNatris: 600mgKalis: 900mgSkaidulos: 6gCukrus: 4gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 15mg
