Bulviniai tarkuotukai su šonine
Šviežių bulvyčių tarkuotukai, kaip gamino mūsų močiutės, yra tikra lietuviškos virtuvės klasika. Šis receptas perduodamas iš kartos į kartą, o skaniausias, kai patiekiamas su šoninės ir svogūnų padažu, kuris suteikia patiekalui išskirtinį skonį ir aromatą. Kiekvienas kąsnis primena vaikystės namus ir tradicijas, kai virtuvėje kvepėjo šviežiais, garuojančiais tarkuotukais.
Reikalingi Įrankiai
- Tarka (Bulvėms tarkuoti)
- Kepimo puodas (Platus, kad būtų galima lengvai maišyti)
- Keptuvė (Šoninei ir svogūnams kepti)
- Medinis šaukštas (Maišymui)
Ingredientai
- 1 kg Bulvės - Šviežios, nuluptos
- 100 g Šoninė - Supjaustyta mažais gabaliukais
- 1 vnt Svogūnas - Supjaustytas kubeliais
- 50 g Miltai - Norint susijungti masę
- Pagal skonį Druska - Pabarstyti bulvių masę
- Pagal skonį Juodieji pipirai - Šviežiai malti
Gaminimo eiga
- Bulves sutarkuokite smulkiai tarkai, nupilkite susidariusį skystį, palikdami krakmolą. Sumaišykite tarkuotą masę su miltais, druska ir pipirais.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir formuokite mažus tarkuotukus, kuriuos kepkite iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.
- Keptuvėje pakepkite šoninę ir svogūnus, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs. Šiuo padažu apipilkite paruoštus tarkuotukus.
- Patiekite karštus su šoninės ir svogūnų padažu. Skanaus!
Pabaigai…
Galima įberti šiek tiek prieskonių pagal skonį, pvz., džiovintų žolelių ar česnako miltelių, norint suteikti papildomą skonį.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 60gBaltymai: 15gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 4gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 25mgNatris: 300mgKalis: 900mgSkaidulos: 5gCukrus: 2gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 20mg
