Bulvių cepelinai su kopūstų ir kiaulienos taukų įdaru
Šis receptas yra tikras lietuviškos virtuvės šedevras. Bulvės, sumaltos su trupučiu kiaušinio ir miltų, suformuojamos į minkštą tešlą, kurią galima formuoti rankomis kaip cepeliną. Įdaras pagamintas iš troškintų kopūstų ir kiaulienos taukų, kurie suteikia šiam patiekalui ypatingą skonį. Šis receptas neabejotinai primins jums šilumos kupinus namus ir šeimos vakarienę.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Cepelinams virti)
- Dubenėlis (Tešlai maišyti)
- Medinis šaukštas (Troškiniui maišyti)
- Cepelinų formuoklis (Rankoms, tačiau galima formuoti ir rankomis)
Ingredientai
Tešla
- 500 g Virtos bulvės - Sumaltos
- 1 vnt Kiaušinis
- 200 g Miltai
- Žiupsnelis Druska
Įdaras
- 300 g Troškinti kopūstai - Troškinti su kiaulienos taukais
- 100 g Kiaulienos taukai
- Druska ir pipirai - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Virtas bulves sumalti ir sumaišyti su kiaušiniu, druska ir miltais, kol gausite minkštą tešlą.
- Iš tešlos suformuoti cepelinus, į vidų įdėti paruoštą kopūstų ir kiaulienos taukų įdarą.
- Cepelinus virti dideliame puode, kol jie iškils į paviršių ir bus pilnai išvirę.
- Patiekti su grietine ar pasirinktu padažu.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su kitais įdarais, pvz., naudoti varškės ar grybų įdarą vietoje kopūstų.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 600kcalAngliavandeniai: 90gBaltymai: 15gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 120mgNatris: 500mgKalis: 800mgSkaidulos: 6gCukrus: 2gVitaminas A: 400IUVitaminas C: 15mg
