Cepelinai ant pečiaus su kompanija
Po dienos lauko darbų, nėra nieko geriau nei karšti, namuose ant pečiaus kazane virti cepelinai su draugais. Tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris ne tik pasotina, bet ir sušildo sielą. Draugų kompanijoje ruošti cepelinai, virti lėtai ant pečiaus, tampa tikru šventiniu patiekalu.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis puodas (Tinkamas cepelinams virti ant pečiaus)
- Tarkavimo įrankis (Bulvėms tarkuoti)
- Sietelis (Tarkuotoms bulvėms nusunkti)
- Kepimo keptuvė (Padažui su lašinukais ir svogūnais paruošti)
Ingredientai
Cepelinams
- 12 vnt Bulvės - Virtos
- 36 vnt Bulvės - Tarkuotos ir nusunktos
- 2 vnt Svogūnai - Įtarkuoti
- 1 šaukštas Krakmolas - Pridėti į vandenį
- 500 g Maltas faršas - Su svogūnais
Padažui
- 200 g Lašiniai - Pakepinti su svogūnais
- 2 vnt Svogūnai - Smulkinti ir pakepinti su lašiniais
- Grietinė - Patiekti su cepelinais
Gaminimo eiga
- Virtas bulves sumaišyti su tris kartus daugiau tarkuotų ir nusunktų bulvių. Įtarkuoti porą svogūnų ir įberti druskos. Sumaišyti viską gerai.
- Faršą su svogūnais pakepinti ir atvėsinti. Formuoti cepelinus, dedant įdarą į vidų.
- Cepelinus dėti į verdantį pasūdytą vandenį. Nuo užvirimo virti apie 20-25 minutes. Į vandenį pridėti šaukštą krakmolo, jei iš nusunktų bulvių gauta per mažai krakmolo.
- Padažui pakepinti lašinukus su svogūnais ir patiekti kartu su cepelinais. Patiekti cepelinus su grietine.
Pabaigai…
Papildomai galite į vandenį įberti šiek tiek druskos, kad cepelinai nesutrūktų. Krakmolas padės sustiprinti tešlos konsistenciją, o gerai pakepinti lašinukai suteiks papildomo skonio.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 800kcalAngliavandeniai: 120gBaltymai: 40gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 80mgNatris: 600mgKalis: 1200mgSkaidulos: 10gCukrus: 5gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 20mg
