Ėrienos troškinys su bulvėmis ir krapais
Už lango vis dar lietus. Tai kas gali būti geriau tokią dieną? Troškinys… Štai ko jau buvome pasiilgę! Gaminame ir vėl, šį kartą su pagalba. Šis ėrienos troškinys yra puikus būdas šildyti vėsų vakarą. Jis gaminamas su morkomis, gelsve, svogūnais, šampinjonais, šviežiu kopūstu ir konservuotomis juodosiomis pupelėmis. Patiekiamas su virtomis bulvėmis, gardintomis krapais ir meškinio česnako druska.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Mėsai ir daržovėms apkepti)
- Didelis puodas (Troškinimui)
- Virtuvės peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Pjaustymo lenta (Daržovėms ir mėsai ruošti)
- Šaukštas (Maišymui)
Ingredientai
Troškinys
- 500 g Ėrienos gabalai su kaulu
- 2 vnt Morkos - Nuluptos ir supjaustytos
- 1 vnt Gelsvė - Supjaustyta
- 1 vnt Svogūnas - Susmulkintas
- 200 g Šampinjonai - Apkepti
- 400 g Trinti pomidorai
- 300 g Šviežias kopūstas - Supjaustytas dideliais gabalais
- 1 skardinė Konservuotos juodosios pupelės - Nusunktos
- Druska - Pagal skonį
- Pipirai - Pagal skonį
- Specialus tirštiklis - Padažui tirštinti
Garnyras
- 8 vnt Bulvės - Virtos
- Krapai - Smulkinti, gardinti
- Meškinio česnako druska - Gardinti bulves
Gaminimo eiga
- Ėrienos gabalus su kaulu apskrudinkite keptuvėje ir sudėkite į puodą.
- Pridėkite morkų ir gelsvės į puodą.
- Svogūną ir šampinjonus apkepkite keptuvėje, tada pridėkite į puodą su trintais pomidorais.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Lėtai troškinkite ant mažos ugnies 2 valandas ir 40 minučių.
- Įdėkite dideliais gabalais pjaustytą šviežią kopūstą į puodą likus 20 minučių iki troškinimo pabaigos.
- Pridėkite konservuotas juodąsias pupeles likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos.
- Padažą sutirštinkite specialiu tirštikliu.
- Patiekite su virtomis bulvėmis, gardintomis krapais ir meškinio česnako druska.
Pabaigai…
Šis troškinys puikiai tinka vėsoms dienoms, kai norisi kažko šilto ir sočio. Ėriena suteikia ypatingą skonį, o daržovės praturtina patiekalą vitaminais ir skaidulomis. Naudokite kokybiškus ingredientus, kad gautumėte geriausią rezultatą.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 45gBaltymai: 30gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 100mgNatris: 500mgKalis: 600mgSkaidulos: 10gCukrus: 8gVitaminas A: 1000IUVitaminas C: 20mg
