Grilinti šonkauliai su bulvėmis ir pomidorų salotomis
Darbo mažai, bet labai skanu… Nusipirkome šonkaulių. Ne tų gražiųjų. Pigesnių. Tačiau mėsos ant jų – pakankamai. Taigi, kuriam grilių, sudedam mėsą ir pamirštame gerai valandai. Net ir pigūs, paprasti pietūs gali būti labai skanūs.
Reikalingi Įrankiai
- Grilius (Su deflektorium)
- Folija (Dviguba)
- Kepimo popierius (Bulvėms)
- Teptukas (Marinatui tepti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Didelis dubuo (Salotoms)
Ingredientai
Šonkauliai
- 1.5 kg Šonkauliai - Sausai prieskoniuoti
- Prieskoniai - Pagal skonį
- 3 v.š. Kečupas
- 2 v.š. Karamelinis sirupas
- 2 v.š. Granatų sirupas
- 2 skiltelės Česnakas - Smulkintas
- 1 a.š. Imbieras - Maltas
- Pipirai - Pagal skonį
Bulvės
- 8 vnt Bulvės - Pjaustytos ketvirčiais
- Alyvuogių aliejus - Šlakelis
- Adžiarijos druska
- Rozmarinas - Pagal skonį
Pomidorų salotos
- 6 vnt Pomidorai - Pjaustyti
- 200 ml Grietinė
- 1 vnt Svogūnas - Smulkintas
- Svogūnų laiškai - Pagal skonį
- Laiškinis česnakas - Pagal skonį
- Krapai - Pagal skonį
- Druska - Pagal skonį
- Pipirai - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Sausai prieskoniuotus šonkaulius suvynioti į dvigubą foliją, kepti su deflektorium ant netiesioginės kaitros 175°C 1 val. 15 min.
- Išimti iš folijos, sudėti ant grotelių, aptepti marinatu (truputį kečupo, karamelinio ir granatų sirupo, česnako, imbiero, maltų pipirų). Keletą minučių paskrudinti.
- Bulves kepti susuktas į foliją, pjaustytas ketvirčiais, su šlakeliu aliejaus, adžiarijos druska, rozmarinu. 40 min. ant netiesioginės kaitros.
- Pomidorus sumaišyti su grietine, pagardinti svogūnu, svogūnų laiškais, laiškiniu česnaku, krapais, druska ir pipirais.
Pabaigai…
Pomidorų salotas galima papildyti kitomis mėgstamomis daržovėmis, pvz., agurkais ar paprikomis.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 50gBaltymai: 40gRiebalai: 60gSotieji riebalai: 20gPolinesotieji riebalai: 10gMononesotieji riebalai: 25gCholesterolis: 150mgNatris: 800mgKalis: 1000mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 700IUVitaminas C: 20mg
