Kalėdinė vakarienė su keptu kalakutu ir mišrainėmis
Kalėdinė vakarienė – tai šeimos tradicija, kurioje keptas kalakutas yra pagrindinis patiekalas, lydimas įvairių klasikinių lietuviškų mišrainių. Stalas papuoštas šventiniais dekoro elementais, o šalia įvairių mišrainių laukia vieta keptam kalakutui. Ši vakarienė sukuria jaukią šventinę atmosferą ir kviečia visus susėsti prie stalo bei mėgautis gardžiais patiekalais.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Didelė, tinkama kalakutui)
- Orkaitė
- Peilis (Kalakutui pjaustyti)
- Didelė dubenys (Mišrainėms ruošti)
Ingredientai
Pagrindinis patiekalas
- 1 vnt Kalakutas - 4-6 kg, išvalytas
- 100 g Sviestas - Ištirpintas, odai aptepti
- 2 a.š. Druska
- 1 a.š. Juodieji pipirai - Šviežiai malti
- 1 vnt Citrina - Supjaustyta ketvirčiais
- 3 vnt Svogūnai - Supjaustyti
- 2 vnt Morkos - Supjaustytos stambiai
- 2 vnt Saliero stiebai - Supjaustyti
- 4 vnt Česnakų skiltelės - Susmulkintos
Mišrainės
- 500 g Virtos bulvės - Supjaustytos kubeliais
- 300 g Virtos morkos - Supjaustytos kubeliais
- 200 g Žirneliai - Konservuoti
- 4 vnt Marinuoti agurkai - Supjaustyti kubeliais
- 4 vnt Virtos kiaušiniai - Supjaustyti kubeliais
- 200 g Majonezas - Pagal skonį
- 100 g Svogūnai - Smulkiai pjaustyti
Gaminimo eiga
- Kalakutą įtrinkite druska ir pipirais, tada aptepkite sviestu.
- Kalakuto vidų įdarykite citrinos ketvirčiais, svogūnais, morkomis ir česnakais.
- Kepkite kalakutą iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 3-3,5 valandas, periodiškai apipilant sultimis.
- Kol kalakutas kepa, paruoškite mišraines: visus ingredientus sumaišykite dubenyje, pridėkite majonezo, pagal skonį druskos ir pipirų.
- Iškepusį kalakutą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti prieš pjaustant.
- Patiekite kalakutą su paruoštomis mišrainėmis ant šventinio stalo.
Pabaigai…
Galima pridėti kitų daržovių pagal skonį, pvz., žalių žirnelių, kukurūzų ar alyvuogių mišrainėse.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 3500kcalAngliavandeniai: 150gBaltymai: 300gRiebalai: 200gSotieji riebalai: 50gPolinesotieji riebalai: 20gMononesotieji riebalai: 100gCholesterolis: 800mgNatris: 2000mgKalis: 3000mgSkaidulos: 15gCukrus: 30gVitaminas A: 5000IUVitaminas C: 40mg
