Kazaniniai šonkauliukai su raugintais kopūstais
Šis patiekalas paruoštas naudojant raugintus kopūstus ir šonkaulius, kurie buvo skaniai iškepti kazane. Patiekalas buvo pagamintas iš savo raugintų kopūstų ir vaikų turėtų šonkaulių, kas suteikė jam ypatingą skonį ir jaukumo jausmą. Tai sotus ir šildantis patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos vakarienei.
Reikalingi Įrankiai
- Kazanas (Reikalingas didesnis, nes reikia vietos kepti šonkaulius.)
- Kiaurasamtis (Didelis kiaurasamtis šonkauliams išimti.)
- Puodas (Bulvėms virti su lupena.)
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai
- 1 kg Šonkaulių - Geriausia naudoti šviežius.
- 500 g Raugintų kopūstų - Namų gamybos.
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas.
- 2 vnt Morkos - Tarkuotos.
- 5 vnt Bulvės - Virtos su lupena.
- 2 šaukštai Alyvuogių aliejus - Kepimui.
- Pagal skonį Druska ir pipirai - Pagardinti.
Papildomi ingredientai
- 2 šaukštai Kremas fraiche - Pasirinktinai, gali būti pridedamas prie kopūstų.
Gaminimo eiga
- Paruoškite šonkaulius: užpilkite aliejų kazane ir įkaitinkite jį. Kepkite šonkaulius kol jie gražiai apskrus iš visų pusių.
- Pridėkite smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas prie šonkaulių ir trumpai apkepkite kartu.
- Į kazano turinį įdėkite raugintus kopūstus, gerai sumaišykite ir sumažinkite ugnį. Troškinkite viską ant mažos ugnies apie 1-1,5 valandos, kol šonkauliai taps minkšti.
- Kol šonkauliai troškinasi, išvirkite bulves su lupena atskirame puode.
- Patiekite troškintus šonkaulius su raugintais kopūstais ir virtomis bulvėmis.
Pabaigai…
Galite pridėti kremą fraiche prie kopūstų, kad patiekalas būtų kremiškesnis.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 600kcalAngliavandeniai: 40gBaltymai: 35gRiebalai: 35gSotieji riebalai: 12gPolinesotieji riebalai: 8gMononesotieji riebalai: 15gCholesterolis: 100mgNatris: 800mgKalis: 700mgSkaidulos: 8gCukrus: 5gVitaminas A: 800IUVitaminas C: 20mg
