Kepta menkė su kiaušinių – sviesto padažu
Kai netikėtai gauni šviežios menkės filė visai pigiai, abejonių nelieka – šiandien vėl valgysime žuvį! Karšta ir prie puodų norisi stovėti minimaliai. Gaminame greitai, lengvai ir skaniai!
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Bulvėms virti)
- Orkaitė (Daržovėms kepti)
- Kepimo popierius (Daržovėms kepti)
- Keptuvė (Menkės filė kepti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Lentelė (Pjaustymo lentelė daržovėms)
- Mentelė (Žuviai apversti)
Ingredientai
- 4 vnt Bulvės - Mandel (migdolinės) bulvės
- 1 vnt Cukinija - Supjaustyta šiaudeliais
- 1 vnt Paprika - Supjaustyta šiaudeliais
- 3 v.š. Medaus užpilas - Medus, alyvuogių aliejus, žagrenis
- 150 g Sviestas - Padažui
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 2 vnt Kiaušiniai - Smulkiai pjaustyti padažui
- 1 sauja Krapai - Švieži
- 1 sauja Svogūnų laiškai - Švieži
- 500 g Menkės filė - Šviežia
- pagal skonį Druska
- pagal skonį Baltieji pipirai
Gaminimo eiga
- Mandel (migdolines) bulvytes užkaisti, užvirti, nuo užvirimo virti 5 minutes ir išjungti. Po dangčiu palikti dar 10 – 15 min.
- Cukiniją ir papriką supjaustyti šiaudeliais, sudėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Aptepti likusiu nuo salotų užpilu: medus, alyvuogių aliejus, žagrenis. Kepti orkaitėje 190°C 15 min.
- Padažui į prikaistuvį įdėti gabalą sviesto – apie 150 g. Ištirpus sudėti pjaustytą svogūną. Jam apskrudus, sudėti 2 smulkiai pjaustytus kiaušinius. Dar kiek apkepinti. Gardinti druska, baltaisiais pipirais, sauja krapų ir svogūnų laiškų iš savo daržo.
- Menkė kepta svieste su šlakeliu aliejaus vos po 1 – 2 min. kiekvieną pusę. Gardinta tik druska ir pipirais.
- Patiekti su bulvėmis ir keptomis daržovėmis. Užpilti paruoštu padažu.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais ir žolelėmis padaže, kad pritaikytumėte savo skonį.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 30gBaltymai: 35gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 12gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 5gCholesterolis: 220mgNatris: 400mgKalis: 1000mgSkaidulos: 4gCukrus: 8gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 30mg
