Keptas karpis su bulvėmis
Šis karpio patiekalas yra išskirtinis dėl savo paruošimo būdo – žuvis uždengta folija ir kepama su daržovėmis, suteikiant jai sultingumo ir skonio gilumo. Po truputį žuvies sultinio ir specialaus grietinės majonezo padažo pridėjimo, šis patiekalas tampa tobulai sultingas ir apskrudęs iš išorės.
Reikalingi Įrankiai
- Orkaitė (Būtina prieš tai įkaitinti iki 180°C)
- Kepimo skarda (Didelė, kad tilptų visas karpis su daržovėmis)
- Aliuminio folija (Žuviai uždengti ir išlaikyti sultingumui)
- Kepimo popierius (Padėti po žuvimi, kad neliptų prie skardos)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti ir žuvies įpjovimams daryti)
Ingredientai
Žuvis
- 1 vnt Karpis - Išvalytas ir pasiruošęs kepimui
- 200 g Morkos - Supjaustytos griežinėliais
- 200 g Svogūnai - Supjaustyti pusžiedžiais
- 500 g Bulvės - Nuluptos ir perpjautos per pusę
- 200 ml Žuvies sultinys - Naudojamas karpiui sultingumui suteikti
Padažas
- 100 g Grietinė
- 50 g Majonezas
- 2 skiltelės Česnakai - Susmulkinti
- Pagal skonį Druska ir pipirai
Gaminimo eiga
- Paruošti karpį: išvalyti, padaryti kelis įpjovimus ant viršaus ir įtrinti druska bei pipirais.
- Svogūnus ir morkas sumaišyti ir užpildyti žuvies vidų. Bulves sudėti aplink žuvį ant kepimo skardos.
- Karpį ir bulves uždengti aliuminio folija, įpilti šiek tiek žuvies sultinio ir kepti 180°C orkaitėje apie 30 minučių.
- Nuimti foliją, patepti žuvį grietinės, majonezo ir česnakų mišiniu ir kepti dar 15 minučių, kol karpis taps auksinis ir traškus.
- Žuvį patiekti su keptomis bulvėmis ir daržovėmis. Skanaus!
Pabaigai…
Kepant karpį svarbu nuolat tikrinti, ar neperdžiūvo, todėl rekomenduojama naudoti papildomą sultinį arba uždengti folija, kad išlaikytumėte sultingumą.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 450kcalAngliavandeniai: 30gBaltymai: 40gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 12gCholesterolis: 100mgNatris: 300mgKalis: 800mgSkaidulos: 5gCukrus: 5gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 10mg
