Keptas šonkaulis su daržovėmis ir bulvėmis
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas mėgstantiems sočiai pavalgyti. Šonkauliai yra marinuoti ir kepti, kol tampa sultingi ir aromatingi. Patiekiama su šviežiais agurkais ir virtomis bulvėmis, apibarstytomis krapais. Tai paprastas, bet skanus receptas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei.
Reikalingi Įrankiai
- Orkaitė (Nustatyti 180°C)
- Kepimo skarda (Dengta aliuminio folija)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Puodas (Bulvėms virti)
- Dubuo (Marinatui sumaišyti)
Ingredientai
Pagrindinis patiekalas
- 1 kg kg Kiaulienos šonkauliai - Pageidautina švieži
- 500 g g Bulvės - Nuvalytos ir supjaustytos
- 200 g g Agurkai - Šviežiai supjaustyti
- 2 v.š. v.š. Krapai - Smulkiai kapoti
- 200 ml ml Grietinės padažas - Pagal skonį
Marinatas
- 50 ml ml Alyvuogių aliejus
- 2 v.š. v.š. Sojų padažas
- 1 a.š. a.š. Garstyčios
- 2 skiltelės vnt Česnakai - Smulkiai sukapoti
- Pagal skonį Druska ir pipirai
Gaminimo eiga
- Šonkaulius nuplaukite ir nusausinkite. Sumaišykite marinatą iš alyvuogių aliejaus, sojų padažo, garstyčių ir smulkiai sukapotų česnakų. Patiekite šonkaulius į marinatą ir palikite marinuotis 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Padėkite šonkaulius ant kepimo skardos, uždenkite aliuminio folija ir kepkite 60 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 30 minučių, kol šonkauliai taps auksiniai ir traškūs.
- Tuo metu virkite bulves šaltame vandenyje su trupučiu druskos, kol jos taps minkštos. Nukoškite ir apibarstykite kapotais krapais.
- Patiekite keptus šonkaulius su virtomis bulvėmis ir šviežiai supjaustytais agurkais. Pagal skonį pridėkite grietinės padažo.
Pabaigai…
Patarimas: jei norite, kad šonkauliai būtų dar sultingesni, kepkite juos orkaitėje su šiek tiek aliejaus ir laiku laiku apverskite, kad tolygiai apskrustų iš visų pusių.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 800kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 45gRiebalai: 55gSotieji riebalai: 20gPolinesotieji riebalai: 10gMononesotieji riebalai: 25gCholesterolis: 150mgNatris: 1200mgKalis: 900mgSkaidulos: 5gCukrus: 10gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 20mg
