Kiaulienos nugarinės kepsneliai su traškia panko plutele
Šie kiaulienos nugarinės kepsneliai yra puikus pasirinkimas mėgstantiems traškią tekstūrą. Kepdama juos, pasinaudojau senąja šeimos tradicija: mėsa marinuojama majonezu, kuris suteikia ypatingo minkštumo ir sultingumo. Įdėmiai atrinkau šviežias salotas, kuriose dominuoja pomidorai, agurkai, raudonieji svogūnai ir traškūs salotų lapai. Citrinų pipirai ir alyvuogių aliejus suteikia šviežumo ir malonų rūgštumo skonį. Prie viso to – apkeptos bulvytės, kurios yra tiesiog būtina sudedamoji dalis šiame valgyme.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Įkaitinta su aliejumi)
- Dubuo (Kiaušinių plakimui)
- Panko džiūvėsėliai (Įdėti į lėkštę voliojimui)
- Salotų dubuo (Salotoms sumaišyti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
Ingredientai
Kiaulienos nugarinės kepsneliai
- 2 vnt Kiaulienos nugarinės gabalėliai
- 2 v.š. Majonezas - Marinavimui
- Prieskoniai - Pagal skonį
- 1 vnt Kiaušinis - Plakimui
- 100 g Panko džiūvėsėliai - Apvoliojimui
Šviežios salotos
- 1 vnt Pomidoras - Supjaustytas
- 1/2 vnt Agurkas - Supjaustytas
- 1/4 vnt Raudonasis svogūnas - Supjaustytas
- 50 g Salotų lapai - Plėšyti
- 1 a.š. Citrinų pipirai - Pagal skonį
- 1 v.š. Alyvuogių aliejus - Pagardinimui
Apkeptos bulvytės
- 200 g Bulvytės - Apkeptos aliejuje
Gaminimo eiga
- Kiaulienos nugarinės gabalėlius marinuokite su majonezu ir prieskoniais bent 30 minučių.
- Kiekvieną marinuotą gabalėlį pavoliokite kiaušinio plakinyje, o po to panko džiūvėsėliuose.
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kol kepsneliai taps auksinės spalvos ir traškūs iš abiejų pusių.
- Kol kepsneliai kepa, paruoškite šviežias salotas: pomidorus, agurkus, raudonąjį svogūną ir salotų lapus sudėkite į dubenį, pagardinkite citrinų pipirais ir alyvuogių aliejumi.
- Apkeptas bulvytes iškepkite aliejuje iki traškumo ir padėkite prie paruoštų kepsnelių bei salotų. Patiekite iš karto.
Pabaigai…
Jeigu norite išgauti dar intensyvesnį skonį, galite į majonezą pridėti truputį garstyčių ar česnako miltelių. Salotoms taip pat galite naudoti įvairius žalumynus, pavyzdžiui, špinatus ar rukolą.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 650kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 40gRiebalai: 35gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 15gCholesterolis: 180mgNatris: 1200mgKalis: 900mgSkaidulos: 6gCukrus: 5gVitaminas A: 1000IUVitaminas C: 35mg
