Kibinai su mėsa
Šis receptas yra kibinų su mėsa, kurie yra populiarus lietuviškas patiekalas, puikiai tinkantis šeštadienio vakarui. Ši versija yra nepaprastai traški, su sultingu mėsos įdaru. Puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarėliui.
Reikalingi Įrankiai
- Orkaitė (Įkaitinta iki 180°C)
- Kepimo skarda (Padengta kepimo popieriumi)
- Dubuo (Tešlai paruošti)
- Kočėlas (Tešlai iškočioti)
Ingredientai
Tešla
- 500 g Miltai
- 250 g Sviestas - Šaltas, supjaustytas gabaliukais
- 200 ml Grietinė
- 1 a.š. Druska
- 1 vnt Kiaušinis - Aptepimui
Įdaras
- 500 g Maltos mėsos - Kiaulienos arba jautienos
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai supjaustytas
- 1 a.š. Druska
- 0.5 a.š. Pipirai - Pagal skonį
- 1 vnt Kiaušinis - Sumaišyti su mėsa
Gaminimo eiga
- Paruošti tešlą: sumaišykite miltus, druską ir sviestą, kol gausite trupinius. Įpilkite grietinės ir greitai sumaišykite iki vientisos masės. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 30 minučių.
- Įdarui sumaišykite maltą mėsą su svogūnais, druska, pipirais ir kiaušiniu.
- Iškočiokite tešlą ir supjaustykite apskritimus. Įdėkite įdarą į kiekvieną apskritimą ir suformuokite kibinus.
- Kibinus sudėkite ant kepimo skardos, aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 25 minutes, kol kibinai taps gražiai auksinės spalvos.
Pabaigai…
Jei norite, į tešlą galite įdėti truputį kefyro, kad ji būtų dar trapesnė. Kibinus galima šaldyti ir kepti vėliau.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 450kcalAngliavandeniai: 35gBaltymai: 20gRiebalai: 30gSotieji riebalai: 15gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 12gCholesterolis: 80mgNatris: 600mgKalis: 300mgSkaidulos: 2gCukrus: 1gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 5mg
