Kotletai Pūkučiai su Salotomis
Šis receptas yra išskirtinis dėl savo unikalios traškios plutelės, kuri suteikia kotletams ypatingą skonį ir tekstūrą. Patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Be to, salotos su Pekino kopūstais ir svogūnlaiškiais prideda gaivumo ir kontrastuoja su kotletų turtingumu.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo skarda (Išklota kepimo popieriumi)
- Orkaitė (Įkaitinta iki 180°C)
- Dubuo (Faršui sumaišyti)
- Peilis (Batono kubeliam supjaustyti)
- Keptuvė (Kubeliams pakepinti)
Ingredientai
Kotletai
- 1 kg Kiaulienos faršas
- 1 vnt Kiaušinis
- 16 riekelės Batono - Supjaustytos kubeliais
- Prieskoniai - Pagal skonį
- Druska - Pagal skonį
- Česnako granulės - Pagal skonį
- Svogūnai - Smulkiai supjaustyti
Salotos
- 1 vnt Pekino kopūstas - Supjaustytas
- 5 vnt Virtų kiaušinių - Supjaustyti
- 5 skiltelės Česnako - Traiškyto
- 1 vnt Agurkas - Pjaustytas
- Petražolės - Smulkintos
- Krapai - Smulkinti
- Majonezas - Pagal skonį
- Svogūnlaiškiai - Su grietine ir druska, pipirais
Bulvių košė
- Bulvės - Virtos, sugrustos su sviestu, pienu ir prieskoniais
Padažas
- Sviestas
- Grietinė
- Miltai
- 1 šaukštas Pomidorų padažas
Gaminimo eiga
- Faršą sumaišyti su prieskoniais, druska, česnako granulėmis, svogūnais ir kiaušiniu. Viską gerai išminkyti.
- Batono riekeles supjaustyti kubeliais ir orkaitėje pakepti 5 minutes.
- Iš faršo formuoti kotletus ir apvolioti juos batono kubeliuose.
- Kotletus kepti orkaitėje 35 minutes 180°C temperatūroje.
- Salotoms Pekino kopūstą, virtus kiaušinius, česnaką, agurką, petražoles ir krapus sumaišyti su majonezu.
- Svogūnlaiškius sumaišyti su grietine, druska ir pipirais.
- Bulves išvirti, sugrusti su sviestu, pienu ir prieskoniais.
- Padažui sviestą, grietinę, miltus ir pomidorų padažą sumaišyti ir kaitinti iki tirštos konsistencijos.
Pabaigai…
Kotletai bus traškesni, jei batono kubelius pakepsite iki auksinės spalvos. Salotas galima paskaninti citrinos sultimis, jei norisi gaivesnio skonio.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 30gBaltymai: 25gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 100mgNatris: 500mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 20mg
