Kraujo vedarų farširuoti „Scotch“ kiaušiniai su tradiciniais prieskoniais
Šis patiekalas yra įdomus tradicinių škotiškų kiaušinių ir lietuviškų kraujo vedarų mišinys. Sukurtas tam, kad suteiktų senoviniam patiekalui lietuvišką poskyrį, šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir tradiciško vienu metu.
Reikalingi Įrankiai
- Virimo puodas (Kiaušiniams virti)
- Gili keptuvė (Aliejui kaitinti)
- Dubuo (Farsui maišyti)
- Kiaušinio plakiklis (Kiaušiniams plakti prieš voliojant rutulius)
- Tarkuoklis (Džiūvėsiams paruošti)
Ingredientai
Faršas
- 500 g Smulkintas maltas faršas - Jautienos ar kiaulienos
- 150 g Kraujo vedarai - Smulkinti
- Prieskoniai - Pagal skonį
Papildomi ingredientai
- 6 vnt Kiaušiniai - Virtas, švelniai virtas, 4,5 min
- 100 g Džiūvėsiai - Smulkiai tarkuoti
- 50 g Miltai - Voliojimui
- Aliejus - Keptimui
Gaminimo eiga
- Faršą sumaišyti su prieskoniais ir kraujo vedarais. Mišinį gerai išminkyti ir palikti bent valandai, kad susimaišytų skoniai.
- Kiaušinius virti 4,5 minutes, tada juos iš karto užpilti šaltu vandeniu, kad sustotų virimo procesas.
- Iš paruošto faršo suformuoti cepelino formos rutulius, į kiekvieną įdėti virtą kiaušinį.
- Kiekvieną rutulį voliojame miltuose, plakinyje ir džiūvėsiuose.
- Kepti įkaitintame aliejuje apie 10 minučių, kol iškeps.
Pabaigai…
Jei norite kietesnio kiaušinio viduje, galite virti kiaušinius ilgiau – apie 5,5 minutes. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis ir bulvių koše.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 30gBaltymai: 40gRiebalai: 35gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 15gCholesterolis: 200mgNatris: 400mgKalis: 350mgSkaidulos: 2gCukrus: 5gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 5mg
