Kugelis su Tėvo Atsiminimais
Šis kugelis turi ypatingą vietą mūsų šeimos tradicijose. Jis dažnai keliauja su mumis į Vilnių, kai susirenkame mažesniu ratu. Tai ne tik patiekalas, bet ir prisiminimų jungtis tarp kartų, simbolizuojanti gimtadienius ir šeimos susitikimus. Kugelis sukuria ne tik sotumą, bet ir šilumą mūsų namuose.
Reikalingi Įrankiai
- Didelė kepimo forma (Apvali arba stačiakampė, pakankamai talpi visam kugeliui)
- Bulvių tarkavimo įrenginys (Tarkavimui, rankinis arba elektrinis)
- Didelė maišymo dubuo (Visiems ingredientams sumaišyti)
- Medinis šaukštas (Maišymui)
Ingredientai
- 2 kg Bulvės - Tarkuotos
- 200 g Svogūnai - Smulkiai supjaustyti
- 200 g Kiauliniai taukai - Išlydyti
- 500 ml Pienas - Šiltas
- 4 vnt Kiaušiniai
- 100 g Miltai - Papildomas krakmolas
- 1 a.š. Druska - Pagal skonį
- Žiupsnelis Pipirai - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Bulves ir svogūnus sutarkuoti į didelį dubenį.
- Kiaulinius taukus išlydyti ir supilti į tarkuotas bulves.
- Supilti šiltą pieną ir viską gerai išmaišyti.
- Įmušti kiaušinius, įberti druską ir pipirus, tada pridėti miltus. Maišyti, kol tešla taps vienalytė.
- Tešlą supilti į kepimo formą ir išlyginti viršų.
- Kugelis kepti 180°C temperatūroje apie 90 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.
- Išimti kugelį iš orkaitės ir leisti šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Pabaigai…
Norint išgauti ypatingą skonį, bulves galima pamerkti trumpam į šaltą vandenį prieš tarkavimą, tai sumažins krakmolo kiekį ir kugelis bus lengvesnis.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 180gBaltymai: 25gRiebalai: 70gSotieji riebalai: 25gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 350mgNatris: 1200mgKalis: 800mgSkaidulos: 12gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 15mg
