Naminės dešros su plaučiais ir pažandėmis
Šį kartą nusprendžiau pasigaminti tradicinių lietuviškų dešrų, kuriose pagrindiniai ingredientai – plaučiai ir pažandės. Plaučius mirkiau per naktį, kad atsikratyčiau nepageidaujamo kvapo, o šiandien sumaliau ir pagardinau prieskoniais. Šios dešros turi šiek tiek riebesnį ir sodresnį skonį, kuris tikrai patiks mėgstantiems tradicinius mėsos patiekalus.
Reikalingi Įrankiai
- Mėsos malūnėlis (Plaučiams ir pažandėms sumalti)
- Dešrų kimšimo įrenginys (Dešroms kimšti)
- Kepimo forma (Kepti dešroms)
- Virimo puodas (Plaučiams mirkyti)
Ingredientai
- 500 g Plaučiai - Mirkoma per naktį
- 300 g Pažandės - Mala ir deda į dešras
- 2 a.š. Druska
- 1 a.š. Pipirai
- 2 skiltelės Česnakas - Smulkintas
- Kiaulės žarnos - Dešrų gamybai
Gaminimo eiga
- Plaučius per naktį mirkome vandenyje, kad pašalintume kvapą.
- Sumalame plaučius ir pažandes mėsos malūnėlyje.
- Į maltą masę dedame druską, pipirus ir smulkintą česnaką, gerai išmaišome.
- Dešrų kimšimo įrenginiu kimšame masę į kiaulės žarnas, formuojame dešras.
- Kepti dešras 180°C orkaitėje apie 60 minučių arba kol jos bus gražiai apskrudusios.
Pabaigai…
Jei norite, kad dešros būtų minkštesnės, galite jas šiek tiek pavirti prieš kepimą orkaitėje.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 500kcalAngliavandeniai: 2gBaltymai: 25gRiebalai: 40gSotieji riebalai: 15gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 20gCholesterolis: 80mgNatris: 1200mgKalis: 300mgVitaminas A: 100IUVitaminas C: 2mg
