Naminės kiaulienos dešros su česnaku ir prieskoniais
Keletą dienų atgal gaminau dešras, kurios buvo paruoštos iš kiaulienos atraižų. Šios atraižos buvo riebokos, tad riebalų nemažinau, o tai suteikė dešroms ypatingo skonio ir tekstūros. Druska buvo matuojama degtukų dėžutės pagalba, kas man atrodo juokinga, bet veikia! Česnakas, pipirai ir prieskoninės žolelės suteikė dar daugiau skonio, o viską gerai sumaišius ir palikus nakčiai, ryte mėsą sukroviau į žarnas. Paprastas, bet labai efektyvus būdas pasigaminti skanių naminių dešrų.
Reikalingi Įrankiai
- Mėsmalė (Mėsos smulkinimui)
- Didelis dubuo (Mėsos maišymui)
- Dešrų formavimo įranga (Mėsai į žarnas sukimui)
- Peilis (Mėsos atraižoms pjaustyti)
- Šaukštas (Prieskonių maišymui)
Ingredientai
- 2 kg Kiaulienos atraižos - Riebokos
- 1 vnt Degtukų dėžutė druskos - Vienam kilogramui mėsos
- 6 skiltelės Česnakas - Smulkintas
- Kvepiantys pipirai - Pagal skonį
- Kartieji pipirai - Pagal skonį
- Prieskoninės žolelės - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Smulkinkite kiaulienos atraižas mėsmalėje.
- Įdėkite druską, česnaką, kvepiančius pipirus, kartus pipirus ir prieskonines žoleles. Viską gerai išmaišykite.
- Palikite mėsą su prieskoniais per naktį šaldytuve.
- Ryte suformuokite dešras, mėsa sukdami į žarnas.
- Paruoštas dešras galite kepti arba virti, priklausomai nuo norimo skonio.
Pabaigai…
Druską galite pakeisti pagal savo skonį. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais, priklausomai nuo pageidaujamo skonio.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 2gBaltymai: 20gRiebalai: 28gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 4gMononesotieji riebalai: 12gCholesterolis: 80mgNatris: 600mgKalis: 400mgVitaminas A: 100IUVitaminas C: 5mg
