Paukštienos kepenėlės su bulvių koše
Vėlyvi pietūs su gardžiomis paukštienos kepenėlėmis, kurios buvo mirkytos vandenyje ir apvoliotomis kiaušinių bei krakmolo plakinyje. Kepenėlės buvo keptos, troškintos su svogūnais ir česnakais, patiekiamos su šviežiai paraugtais agurkais ir pomidorais. Tai patiekalas su šiek tiek darbo, tačiau skonis atperka viską. Skanaus visiems ir gero vakaro!
Reikalingi Įrankiai
- Kiaurasamtis (Kepenėlėms nuvarvinti)
- Keptuvė (Kepenėlėms ir svogūnams kepti)
- Puodas (Bulvių virimui)
- Bulvių trintuvė (Košės gamybai)
Ingredientai
Kepenėlės
- 300 g Paukštienos kepenėlės - Nuplautos, nuvarvintos
- 2 vnt Kiaušiniai - Plakiniui
- 2 šaukštai Krakmolas - Plakiniui
- pagal skonį Druska ir pipirai - Kepenėlėms pagardinti
- 2 vnt Svogūnai - Plonai pjaustyti
- 2 skiltelės Česnakai - Sutrinti
Bulvių košė
- 500 g Bulvės - Nuskustos ir išvirtos
- 100 ml Karštas pienas - Košei paruošti
- 50 g Sviestas - Košei paruošti
- 2-3 vnt Marinuoti agurkai - Patiekalui pagardinti
- 2-3 vnt Pomidorai - Patiekalui pagardinti
Gaminimo eiga
- Kepenėles mirkykite šaltame vandenyje 10 minučių, nuvarvinkite kiaurasamtyje.
- Išplakite kiaušinius su krakmolu ir sudėkite į plakini kepenėles. Palikite pastovėti 15 minučių.
- Prieš kepant kepenėles, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Apkepinkite keptuvėje iki kol taps auksinės spalvos.
- Kepenėles išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnakus, tuomet sudėkite atgal kepenėles ir patroškinkite 10 minučių.
- Išvirkite bulves ir nukoškite jas. Sudėkite sviestą ir užpilkite karštu pienu, tada viską sugrudykite iki vientisos masės.
- Patiekite kepenėles su bulvių koše, šviežiai marinuotais agurkais ir pomidorais.
Pabaigai…
Kepenėles galima kepti iki tol, kol jų vidus nebus pernelyg sausas. Bulvių košė bus švelnesnė, jei pridėsite daugiau sviesto.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 600kcalAngliavandeniai: 50gBaltymai: 25gRiebalai: 30gSotieji riebalai: 15gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 350mgNatris: 600mgKalis: 700mgSkaidulos: 5gCukrus: 5gVitaminas A: 700IUVitaminas C: 20mg
