Pilafas su avinžirniais ir česnaku
Šis receptas yra tradicinis būdas paruošti pilafą, naudojant avinžirnius, česnaką ir čiliuką, siekiant išgauti turtingą skonį. Gali būti papildytas avienos gabaliukais, tačiau šį kartą tai buvo vegetariškas pasirinkimas. Pilafas turi būti virti dideliame katile, kad būtų pasiektas autentiškas skonis ir tekstūra.
Reikalingi Įrankiai
- Didelis katilas (Naudoti ryžiams virti ir ingredientams maišyti)
- Peilis (Daržovėms pjaustyti)
- Lenta pjaustymui
- Mentelė (Ingredientams maišyti katile)
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai
- 2 vnt Svogūnai - Pakepinti
- 1 vnt Morka - Supjaustyta ir pakepinta
- 100 g Avinžirniai - Mirkyti iš anksto
- 200 g Ryžiai - Nuplauti ir paruošti virimui
- 1 vnt Česnako galvutė - Įdėta į katilą, kad suteiktų skonį
- 1 vnt Čiliukas - Suteikia aštrumo, galima praleisti
- pagal skonį Prieskoniai - Druska ir kiti pagal skonį
- pagal poreikį Vanduo - Apsemti ryžius 1 cm viršaus
Gaminimo eiga
- Svogūnus ir morkas lengvai pakepinkite dideliame katile.
- Įpilkite mirkytus avinžirnius ir ryžius į katilą, užpilkite vandeniu, kad vanduo apsemtų ryžius apie 1 cm.
- Įdėkite česnako galvutę ir čiliuką į katilą, uždengę virkite ant lėtos ugnies apie 45-60 minučių, kol ryžiai bus visiškai išvirę.
- Patiekite karštą, galite papildyti avienos gabaliukais, jei norite.
Pabaigai…
Šis pilafas puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ar žaliomis salotomis. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį, pavyzdžiui, kumino ar kalendros.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 150gBaltymai: 20gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 2gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 4gNatris: 600mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 5gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 10mg
