Sultingi Čeburekai su Faršu
Jaučiuosi kaip žygdarbį padarius, nes labai nemėgstu tokių patiekalų gaminti. Šiandien perlipau per save ir prigaminau čeburekų. Faršą prieskoniavau, dėjau daug česnako, daug svogūno, pyliau vandens, kad būtų šlapias. Darbo daug, bet tikra ta žodžio prasme apsivalgymas.
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo forma (Apvali arba kita norima forma)
- Svirtis (Minkyti tešlai)
- Pjaustymo lenta (Faršui paruošti)
- Didelis puodas (Aliejui virti)
- Šakutė (Kraštams užspausti)
- Mentelė (Čeburekams apversti)
Ingredientai
Tešla
- 500 g Liesos varškės
- 3 vnt Kiaušiniai
- truputis druskos Druska
- 1 a.š. Kepimo milteliai
- 500 g Miltai - Dėti po truputį
Įdaras
- pagal skonį Prieskoniai
- daug česnako Česnakas
- daug svogūno Svogūnas
- pakankamai vandens Vanduo - Kad būtų šlapias
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą: sumaišykite varškę su kiaušiniais ir truputį druskos. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir darykite tešlą, darydami po truputį ir minkydami, kol tešla nelips prie rankų.
- Faršą pagardinkite prieskoniais, darykite daug česnako ir svogūno, pilkite vandens, kad įdaras būtų šlapias.
- Kočiokite tešlą, ant jos dėkite faršą, kraštus užspauskite šakute.
- Verdame įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol apskrus.
Pabaigai…
Tešla turi nelipti prie rankų, bet būti minkšta ir lengvai kočiojama. Faršui rekomenduojama naudoti jautienos ar kiaulienos mišinį, kuris suteiks sultingumo. Kepant aliejuje, svarbu neperkaisti aliejaus, kad čeburekai nesudegtų ir iškeptų tolygiai.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 250gBaltymai: 35gRiebalai: 80gSotieji riebalai: 25gPolinesotieji riebalai: 15gMononesotieji riebalai: 40gCholesterolis: 300mgNatris: 500mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 120gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
