Troskinti rauginti kopūstai su kepta šonine ir dešra
Šis patiekalas, atkeliavęs iš kaimiškos virtuvės, yra puikus pasirinkimas mėgstantiems sotų ir jaukų maistą. Troskinti rauginti kopūstai su kepta šonine bei dešra suteikia patiekalui išskirtinį skonį. Kopūstai čia nėra tiesiog garnyras – jie yra šio patiekalo žvaigždė, papildyta sultinga šonine, kepta oro gruzdintuvėje, ir namine dešra, kuriai iškepti reikia kantrybės, bet rezultatas to vertas.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Didelis, su dangčiu)
- Keptuvė (Šoninei pakepinti)
- Oro gruzdintuvė (Šoninei kepti)
- Kepimo skarda (Dešrai kepti)
- Peilis (Kopūstams ir svogūnams pjaustyti)
- Pjaustymo lenta
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai
- 800 g Rauginti kopūstai - Troskinimui
- 600 g Kiaulienos šoninė - Pakepinta
- 4 vnt Didelės bulvės - Keptos
- 2 vnt Svogūnai - Smulkiai pjaustyti
- 3 vnt Naminės dešros - Iškeptos
- Pagal skonį Druska
- Pagal skonį Pipirai
Gaminimo eiga
- Kopūstus su svogūnais troškinti puode, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą.
- Kiaulienos šoninę iškepti oro gruzdintuvėje iki traškumo.
- Dešras iškepti orkaitėje arba keptuvėje iki gražios auksinės spalvos.
- Keptas bulves patiekti su troškintais kopūstais, šonine ir dešra.
Pabaigai…
Galima naudoti įvairias dešras, priklausomai nuo skonio pageidavimų. Troškinimo metu kopūstams galima pridėti morkų arba obuolių, kad būtų suteiktas papildomas skonio atspalvis.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 850kcalAngliavandeniai: 60gBaltymai: 40gRiebalai: 50gSotieji riebalai: 20gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 15gCholesterolis: 150mgNatris: 1800mgKalis: 1000mgSkaidulos: 8gCukrus: 6gVitaminas A: 800IUVitaminas C: 20mg
