Virtos bulvių spurgos su traškia plutele
Pabandžiau ir aš, manau, pavyko! Šį receptą radau grupėje, tačiau šiek tiek pakoregavau pagal save. Gavosi tikri teniso kamuoliai! Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius traškiomis, minkštomis bulvių spurgomis su gardžiu kiaulienos įdaru. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek ypatingoms progoms.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Bulvėms virti)
- Keptuvė (Kiaulienos faršui apkepti)
- Bulvių smulkintuvas (Bulvėms smulkinti po virimo)
- Šaukštas (Skirtingiems ingredientams maišyti)
- Šakutė (Testo maišymui ir patiekimo paruošimui)
- Fritūrinė (Spurgoms virti)
Ingredientai
Tešla
- 500 g Virtos bulvės - Sutrintos
- 1 vnt Kiaušinis
- 50 g Miltai - Tik tiek, kad sujungtų masę
Įdaras
- 250 g Kiaulienos faršas - Pakeptas su svogūnais ir prieskoniais
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai supjaustytas
- pagal skonį Prieskoniai - Druska, pipirai, kiti mėgstami prieskoniai
- 50 g Džiūvėsėliai - Spurgoms apvolioti
- 1 šaukštas Grietinė - Įmaišoma į tešlą
- pagal poreikį Alyvuogių aliejus - Kepimui fritiūrinėje
Gaminimo eiga
- Virtas bulves sutrinkite ir sumaišykite su kiaušiniu bei miltais, kad susidarytų tešla. Įmaišykite šaukštą grietinės, kad tešla būtų švelni ir minkšta.
- Kiaulienos faršą apkepkite keptuvėje su smulkiai pjaustytu svogūnu ir mėgstamais prieskoniais. Palikite atvėsti.
- Iš tešlos formuokite mažus blynelius, įdėkite į vidurį kiaulienos faršo ir uždarykite, kad susidarytų apvalūs rutuliukai.
- Paruoštus rutuliukus apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Kaitinkite fritiūrinę iki 175°C ir virkite spurgas kol jos taps auksinės spalvos ir traškios.
- Patiekite su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, grietinės padažu.
Pabaigai…
Tešlos konsistenciją reguliuokite miltų kiekiu – svarbu, kad tešla būtų minkšta, bet pakankamai tvirta formavimui. Kiaulienos faršą galima pakeisti vištiena ar daržovių mišiniu.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 60gBaltymai: 15gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 100mgNatris: 400mgKalis: 500mgSkaidulos: 4gCukrus: 2gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 20mg
