Virtų bulvių kukuliai su spirgučių padažu
Šis tradicinis lietuviškas patiekalas yra tikras perliukas bulvių mylėtojams. Kukuliai, pagaminti iš virtų bulvių, krakmolo ir kiaušinio, gardinami sočiu spirgučių padažu, kuris suteikia ypatingą skonį. Padažas, sudarytas iš kiaulienos šoninės, svogūnų ir pieno, puikiai dera su kukuliais. Tai maistas, kuris sušildo ne tik kūną, bet ir sielą, ypač šaltais vakarais.
Reikalingi Įrankiai
- Puodas (Kukuliai virti)
- Keptuvė (Padažui gaminti)
- Dubuo (Tešlos maišymui)
- Samčiai (Kukulių išėmimui)
Ingredientai
Kukuliai
- 1 kg kg Virtos bulvės
- 200 g Krakmolas
- 1 vnt Kiaušinis
- Žiupsnelis Druska
Padažas
- 200 g Kiaulienos šoninė - Smulkiai pjaustyta
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai pjaustytas
- 100 ml Pienas
- 1 valgomasis šaukštas Miltai
- Pagal skonį Prieskoniai - Druska, pipirai, džiovintas krapas
Gaminimo eiga
- Virtas bulves sumalti arba gerai sutrinti. Į bulvių masę įmaišyti krakmolą, druską ir kiaušinį. Suminkyti tešlą ir iš jos formuoti nedidelius kukulius.
- Kukulius virti pasūdytame vandenyje, kol jie iškyla į paviršių ir tampa minkšti.
- Keptuvėje išlydyti smulkiai pjaustytą kiaulienos šoninę, kol ji tampa traški. Įdėti smulkintą svogūną ir kepti, kol jis suminkštės.
- Į keptuvę su šonine ir svogūnais įmaišyti miltus, kepti kelias minutes, tada po truputį įpilti pieną, nuolat maišant, kol padažas sutirštės.
- Paruoštus kukulius pateikti su padažu, pabarstyti džiovintais krapais ir mėgautis su šaltu pienu.
Pabaigai…
Šis patiekalas puikiai dera su stikline šalto kefyro ar rūgpienio. Galite pridėti kapotų krapų arba petražolių į padažą, kad jis būtų dar aromatingesnis.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 650kcalAngliavandeniai: 80gBaltymai: 25gRiebalai: 25gSotieji riebalai: 10gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 10gCholesterolis: 150mgNatris: 500mgKalis: 900mgSkaidulos: 5gCukrus: 6gVitaminas A: 300IUVitaminas C: 10mg
