Argentinietiška kepta jūros lydeka su traškia plutele
Kai norisi kažko skanaus vakarienei, šis receptas yra puikus pasirinkimas. Argentinietiška jūros lydeka, pamarinuota ir kepta iki traškios auksinės plutelės, yra lengvai paruošiamas, bet ypač skanus patiekalas. Kiaušinio plakinys ir džiūvėsėliai suteikia žuviai nuostabų traškumą, o sviestas, naudojamas kepimui, prideda subtilaus skonio. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta paprastus, bet efektingus patiekalus.
Reikalingi Įrankiai
- Keptuvė (Pakankamai gili, kad žuvis galėtų laisvai plūduriuoti)
- Plakimo šluotelė (Kiaušinio plakinio paruošimui)
- Šakutė (Žuvies gabalėlių apvoliojimui džiūvėsėliuose)
- Popieriniai rankšluosčiai (Aliejaus pertekliui nupilti po kepimo)
Ingredientai
Žuvis
- 4 vnt Jūros lydekos gabaliukai - Išvalyti ir pamarinuoti
- 2 vnt Kiaušiniai - Plakimui
- 100 g Džiūvėsėliai
- 50 g Sviestas - Kepti su aliejumi
- 100 ml Augalinis aliejus - Kepti su sviestu
Gaminimo eiga
- Žuvį gerai nuplauti, išvalyti ir pamarinuoti su pasirinktais prieskoniais (pvz., druska, pipirais). Palikti pastovėti 15 minučių.
- Plakti kiaušinius, kol susidarys vienalytis mišinys. Į kitą lėkštę suberti džiūvėsėlius.
- Kiekvieną žuvies gabalėlį pirmiausia pamirkyti kiaušinio plakinyje, tada apvolioti džiūvėsėliuose, kad susidarytų tolygi pluta.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ir sviestą. Kepti žuvies gabalėlius vidutiniškai aukštoje temperatūroje, kol pluta taps auksinės spalvos ir traški. Kiekvieną pusę kepti apie 5-7 minutes.
- Nuimti žuvį nuo ugnies ir leisti nulašėti aliejui ant popierinių rankšluosčių. Patiekti karštą su mėgstamu garnyru.
Pabaigai…
Jei norite ypatingo skonio, į džiūvėsėlius galite pridėti tarkuoto parmezano arba smulkintų žolelių.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 350kcalAngliavandeniai: 20gBaltymai: 25gRiebalai: 20gSotieji riebalai: 8gPolinesotieji riebalai: 5gMononesotieji riebalai: 7gCholesterolis: 180mgNatris: 300mgKalis: 400mgSkaidulos: 1gCukrus: 2gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 5mg
