Challah – Ilgai išlieka šviežia ir lengvai pagaminama
Savaitgalio pusryčiams su ilgai lauktais svečiais pasiruošta! Challah man labai patinka tuo, kad ilgai išlieka šviežia, galima šaldyti, o atšildžius, valgyti apie savaitę šviežutėlę. Mažai darbo, lengvai pagaminama, o rezultatas – džiuginantis. Tepsim pomidorų – česnako sviesto, skrudinsim, o tada lėksime apžiūrėti puikias mano apskrities Norvegijoje vietas. Jau labai laukiu, nekantrauju!
Reikalingi Įrankiai
- Kepimo skarda (Išklota kepimo popieriumi)
- Maišymo dubuo
- Plakimo šluotelė
- Virtuvinis kombainas (Maišymui)
- Virtuvinis rankšluostis (Tešlos kildinimui)
Ingredientai
Challah
- 50 g Šviežios mielės - Arba 14 g sausų mielių
- 200 ml Šiltas vanduo
- 80 g Cukrus
- 4 vnt Kiaušiniai
- 100 ml Alyvuogių aliejus
- 1 a.š. Druska
- 850 g Kvietiniai miltai
Aptepimui, papuošimui
- 1 vnt Kiaušinis
- 1 v.š. Pienas
- 4 v.š. Sezamo sėklos
Gaminimo eiga
- Vandenį sumaišyti su cukrumi ir mielėmis. Palaikyti 5 minutes.
- Lengvai išplakti kiaušinius, supilti aliejų, sumaišyti su mielių mišiniu.
- Įsijoti šiek tiek miltų ir druskos, sumaišyti.
- Įsijoti likusius miltus ir užminkyti tešlą. Kombainu maišyti apie 5 minutes lėtu režimu.
- Tešlą uždengti rankšluostėliu ir kildinti apie 1 valandą.
- Tešlą dėti ant šiek tiek miltais barstyto paviršiaus ir padalinti į 2 dalis. Kiekvieną dalį padalinti į 3 išilgas dalis. Iš jų supinti 2 kepalėlius baltos duonos.
- Pakildinti uždengus dar 30 minučių. Aptepti kiaušinio ir pieno plakiniu. Barstyti sezamo sėklomis.
- Kepti 180°C temperatūroje apie 30 minučių. Atvėsinti prieš pjaunant. 2 kepalėliai kvapnaus ir puikaus skonio balto pyrago, kuris tinka su viskuo.
Pabaigai…
Challah ilgai išlieka šviežia ir puikiai tinka užšaldymui. Atšildžius, ji bus šviežia dar apie savaitę.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 250gBaltymai: 35gRiebalai: 80gSotieji riebalai: 25gPolinesotieji riebalai: 15gMononesotieji riebalai: 40gCholesterolis: 300mgNatris: 500mgKalis: 400mgSkaidulos: 5gCukrus: 120gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
