Cukinijų suktinukai su rikota
Tingių atostogų pusryčiai? Kas palepins save, brangiausiąją, jei ne pati? Šie cukinijų suktinukai su rikota yra puikus pasirinkimas. Jauną cukiniją pjaustome juostomis, apkepti orkaitėje ir užpildyti gardžiu rikotos įdaru su šviežia rukola, peletrūnu ir meškiniu česnaku. Patiekiame su šviežiais serbentais, kurie prideda gaivos ir šiek tiek rūgštumo.
Reikalingi Įrankiai
- Orkaitė (Įkaitinta iki 180°C)
- Kepimo skarda (Išklota kepimo popieriumi)
- Dubuo (Įdarui sumaišyti)
- Peilis (Cukinijai pjaustyti)
- Šepetėlis (Aliejui užtepti)
Ingredientai
- 1 vnt Cukinija - Jauna, pjaustyta juostomis
- Alyvuogių aliejus - Apšlakstymui
- Rukola - Šviežia
- Peletrūnas - Šviežias
- Rikota - Įdarui
- Druska - Pagal skonį
- Pipirai - Pagal skonį
- Meškinis česnakas aliejuje - Pagardinimui
- Trinti pomidorai - Kepimo indo dugnui
- Parmezanas - Tarkuotas
- Puskietis sūris su trumais - Tarkuotas
- Serbentai - Patiekimui
Gaminimo eiga
- Jauną cukiniją pjauti išilgai juostomis, dėti į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir apšlakstyti aliejumi. Apkepti orkaitėje, kol suminkštės – 180°C apie 15 min.
- Rukolą ir peletrūną susmulkinti, sumaišyti su rikota. Gardinti druska ir pipirais, taip pat meškiniu česnaku aliejuje.
- Įdarą susukti į cukinijos juosteles.
- Į kepimo indą pilti truputį trintų pomidorų, dėti suktinukus, barstyti parmezanu ir puskiečiu sūriu su trumais. Kepti orkaitėje 180°C apie 10 – 15 min.
- Patiekti su ką tik nuo krūmo nuskintais serbentais.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su kitomis žolelėmis arba prieskoniais įdarui.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 10gBaltymai: 8gRiebalai: 12gSotieji riebalai: 6gPolinesotieji riebalai: 2gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 30mgNatris: 300mgKalis: 200mgSkaidulos: 2gCukrus: 5gVitaminas A: 500IUVitaminas C: 10mg
