Gaminimo eiga

1

Žiedinis kopūstas supjaustomas (geriau tiesiog rankomis sulaužomas) mažais gabalėliais (apie 2 – 3 sm skersmens).

2

Tuomet gabalėliai dedami į pasūdytą, parūgštintą, pasaldintą vandenį ir verdama apie 10 minučių.

3

Atskirai iki standumo išplakami trijų kiaušinių baltymai.

4

Tryniai sumaišomi su kefyru, druska, miltais iki grietinės tirštumos masės, tuomet įdedami išplakti baltymai.

5

Tuomet belieka žiedinių kopūstų gabaliukus merkti į tešlą ir dėti į įkaitusio aliejaus puodą ir palaukti kol apskrus (2 – 3 min.).

6

Jei aliejus gabaliukų pilnai neapsemia, juos reikia pavartyti.