Jautienos kupeliai džiovykloje su pikantišku prieskonių mišiniu
Šis receptas puikiai tiks tiems, kas mėgsta eksperimentuoti su mėsos džiovinimu. Jautienos kupeliai su specialiu prieskonių mišiniu bus puikus užkandis ar priedas prie kitų patiekalų. Džiovinant mėsą džiovykloje gaunama puiki tekstūra, o prieskoniai suteikia išskirtinio skonio. Šis receptas reikalauja šiek tiek kantrybės, tačiau rezultatas tikrai vertas laukimo.
Reikalingi Įrankiai
- Džiovintuvas (Džiovintuvui skirta mėsa, turinti kelis aukštus)
- Pjaustymo lenta (Jautienai pjaustyti į plonas riekeles)
- Peilis (Aštrus peilis tiksliai pjaustymui)
- Dubuo (Mėsai ir prieskoniams maišyti)
- Šaukštas (Prieskoniams ant mėsos paskleisti)
- Plėvelė (Mėsai uždengti prieš džiovinimą)
Ingredientai
- 500 g Jautienos filė - Plonai pjaustyta
- 3 a.š. Cukrus
- 1 a.š. Druska
- 2 a.š. Česnako milteliai
- 2 a.š. Svogūnų milteliai
- 1 a.š. Rūkytos paprikos milteliai
- 1 a.š. Malti pipirai - Pagal skonį
- 1 a.š. Cayenne pipirai - Pagal skonį
Gaminimo eiga
- Jautieną pjaustykite plonais gabalėliais, kad ji tolygiai džiūtų. Naudokite aštrų peilį ir pjaustymo lentą.
- Sumaišykite visus prieskonius dubenyje. Įtrinkite prieskonius į mėsos gabalėlius, kad jie gerai pasidengtų.
- Palaikykite mėsą šaldytuve iki 24 valandų, kad prieskoniai įsigertų.
- Džiovinkite mėsą džiovykloje 12 valandų arba tol, kol ji bus visiškai sausa.
- Laikykite sausą jautieną sandarioje talpykloje arba šaldytuve.
Pabaigai…
Galite eksperimentuoti su prieskoniais, pridėdami ar pakeisdami ingredientus pagal savo skonį. Šis receptas tinka tiek jautienai, tiek kitiems mėsos produktams.
Maistingumo lentelė
Kalorijos(-ų): 250kcalAngliavandeniai: 5gBaltymai: 35gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 3gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 70mgNatris: 300mgKalis: 400mgSkaidulos: 1gCukrus: 2gVitaminas A: 200IUVitaminas C: 2mg
