Skumbrės Seviči su Greipfrutu
Kažkada mačiau kaip Gordonas Ramzis darė – pabandžiau, paragavau, gaminu bent kartą per porą savaičių. Šis skumbrės seviči yra gaivus, šiek tiek aitrokas užkandis su šviežių greipfrutų natomis. Puikiai tinka tiek ypatingoms progoms, tiek kasdieniam užkandžiui.
Reikalingi Įrankiai
- Pjaustymo lentelė (Skumbrės ir kitų ingredientų pjaustymui)
- Aštrus peilis (Žuvies filė ir kitų ingredientų pjaustymui)
- Didelė dubenė (Ingredientų maišymui)
Ingredientai
Ingredientai
- 1 vnt Šviežia skumbrė - Supjaustyta mažais gabaliukais
- 1 vnt Aitri paprika - Smulkiai supjaustyta
- 1 vnt Svogūnas - Smulkiai supjaustytas
- 1/2 vnt Raudonas greipfrutas - Smulkiai supjaustytas ir išspaustos sultys
- Kapariai - Nebūtinai, pagal skonį
- Petražolės - Smulkintos
- Pagal skonį Druska, pipirai
- Nedaug Balzaminis actas
- Nedaug Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga
- Supjaustykite skumbrę mažais gabaliukais ir išdėliokite į didelę dubenę.
- Įdėkite smulkiai pjaustytą aitrią papriką, svogūną, kaparius (jei naudojate) ir petražoles.
- Ant viršaus uždėkite smulkintą greipfrutą ir išspauskite jo sultis.
- Pagardinkite druska, pipirais, balzaminiu actu ir nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
- Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie pusvalandį. Kuo ilgiau marinuojasi, tuo skaniau.
- Patiekite šaltą kaip gaivų užkandį.
Pabaigai…
Jei norite intensyvesnio skonio, galite pridėti daugiau aitrios paprikos arba naudoti kitus citrusinius vaisius kaip citriną ar apelsiną.
Maistingumo lentelė
Angliavandeniai: 10gBaltymai: 20gRiebalai: 10gSotieji riebalai: 2gPolinesotieji riebalai: 4gMononesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 50mgNatris: 200mgKalis: 400mgSkaidulos: 3gCukrus: 5gVitaminas A: 100IUVitaminas C: 50mg