Lazanija iš Emilijos-Romanijos
Aprašymas
Lazanija iš Emilijos-Romanijos - jeigu ieškote recepto kaip pasigaminti lazaniją namie, šis receptas bus kaip tik. Ši lazanija yra nuostabaus skonio.Lazanija iš Emilijos-Romanijos - jeigu ieškote recepto kaip pasigaminti lazaniją namie, šis receptas bus kaip tik. Ši lazanija yra nuostabaus skonio.Ingredientai
| Padažas: |
| 25 g sviesto, |
| 25 g miltų, |
| 1/2 litro pieno, |
| 150 g sūrio „Mascarpone“, |
| druskos, |
| šviežiai maltų baltųjų pipirų, |
| 2 žiupsneliai muskato žiedų*** |
| Įdarui: |
| 100 g kiaulienos dešros, |
| 100 g Parmos kumpio, |
| 1 svogūnas, |
| 1-2 česnako skiltelės, |
| 3 šaukštai alyvų aliejaus, |
| 400 g avienos faršo, |
| 1,5 šaukšto pomidorų tyrės, |
| 1/2 litro vištienos arba daržovių sultinio, |
| 1/4 litro sauso raudonojo vyno, |
| 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių, |
| 1 ryšulėlis petražolių, |
| 10 lazanijos lakštų (pusfabrikačių), |
| sviesto (formai ištepti), |
| 30 g tarkuoto jauno parmezano. |
Gaminimo eiga
- 1
- Sviestą pakaitinkite, suberkite miltus, dar truputį pakaitinkite, tačiau neleiskite miltams patamsėti. Pamažu supilkite pieną ir 5 minutes pavirinkite.
- 2
- Įmaišykite sūrį "Mascarpone", įberkite druskos, pipirų, muskato žiedų.
- 3
- Dešrą ir Parmos kumpį supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais ir atidėkite į šalį.
- 4
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
- 5
- Plačioje keptuvėje įkaitinkite alyvų aliejų. Iš visų pusių pakepinkite avienos faršą.
- 6
- Sudėkite svogūnus ir toliau kepkite. Sudėkite pomidorų tyrę ir česnaką, supilkite sultinį ir pusę raudonojo vyno. Pabarstykite druska, pipirais ir raudonėliais.
- 7
- Kai skystis nugaruos, supilkite likusį raudonąjį vyną. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie - 25-30 minučių. Kai skystis beveik visai išgaruos, nukelkite nuo ugnies.
- 8
- Petražoles nuplaukite, nusausinkite, lapelius nuskabykite ir sukapokite. Avieną sumaišykite su dešra, kumpiu ir petražolėmis. Iki 175-180 laipsnių C įkaitinkite orkaitę.
- 9
- Stačiakampę ugniai atsparią formą ištepkite sviestu. Iš pradžių į formą įpilkite truputį padažo.
- 10
- Sluoksniuokite lazanijos lakštus, avieną ir baltą padažą. Paskutinis sluoksnis - padažas ant lazanijos lakšto. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir minučių kepkite karštoje orkaitėje. Prie šio patiekalo labai tinka žalios arba mišrios salotos.
- 11
- Jei norite lazanijos lakštus pasigaminti patys, skaitykite lazanijos gaminimo receptą.
PALIKTI ATSILIEPIMĄ
El. pašto adresas nebus publikuotas.