Krabų lazdelės ir krabų mėsos lazdelės yra krabų imitacijos produktai, pagaminti iš surimio, kuris yra žuvies baltymų, paprastai baltosios žuvies, pvz., plekšnės ar jūros lydekos, pasta. Nors abu produktai sukurti taip, kad imituotų krabų mėsos skonį ir tekstūrą, jie šiek tiek skiriasi ir jų pasirinkimas gali turėti įtakos recepto rezultatui.

Skirtumai:

Surimio kiekis:
Kaip minėjote, snieguotosiose krabų lazdelėse paprastai būna didesnis surimio kiekis (54 % jūsų pavyzdyje), palyginti su įprastomis krabų lazdelėmis (44 %). Tai reiškia, kad snieguotosiose krabų lazdelėse yra daugiau žuvies baltymų.

Dėl didesnio surimio kiekio snieguotosiose krabų lazdelėse, palyginti su įprastomis krabų lazdelėmis, jų tekstūra gali būti tvirtesnė ir tvirtesnė. Šis tekstūros skirtumas gali turėti įtakos patiekalų skoniui ir išvaizdai.

Baltymų kiekis:

Dėl didesnio surimio kiekio snieguotosios krabų lazdelės dažnai turi daugiau baltymų nei įprastos krabų lazdelės. Tai gali būti svarbus aspektas tiems, kurie nori padidinti baltymų suvartojimą.

Patiekalų tekstūra:

Krabų lazdelės ir snieguotosios krabų lazdelės gali turėti įtakos patiekalų tekstūrai. Snieguotosios krabų lazdelės gali būti tinkamos patiekalams, kuriuose norima kietesnės tekstūros, pavyzdžiui, suši suktinukams ar salotoms.

Surimio kiekis gali turėti įtakos krabų imitacijos produkto skoniui. Dėl didesnio žuvies baltymų kiekio “Snowy” krabų lazdelės gali būti ryškesnio jūros gėrybių skonio.

Skonis ir kvapas:

Šiek tiek besiskiriantis abiejų rūšių krabų lazdelių skonis gali turėti įtakos jūsų receptų skoniui. Verta apsvarstyti, kaip jūros gėrybių skonis papildys kitus patiekalo ingredientus.

Krabų imitacijos kvapas nėra toks stiprus ar išskirtinis kaip šviežių ar virtų krabų. Vietoj to jis paprastai būna švelnus ir gali turėti vandenyno kvapo užuominų. Gaminant krabų imitaciją siekiama sukurti universalų jūros gėrybių produktą, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose, neužgožiant kitų skonių.

Baltymų kiekis:

Jei norite padidinti baltymų kiekį patiekale, geriau rinktis snieguotąsias krabų lazdeles, kuriose yra daugiau baltymų.