Gaminimo eiga

1

Pirmiausia visus ingridientus susipjaustome ir paruošiame troškinimui.

2

Paruošiame kazaną tiesioginiam kepimui. Įkaitinam ghe sviestą ir dalinimis apkepame mėsą, kad apskrustų. 3.Suberiam svogūnus ant mėso ir kepame, kol parus kartu su mėsa 4.Beriam ridiką ir šiek tiek apkepam. Tada dedam paprikas ir pamaišydami šiek tiek apkepam. Suberiam pusę viso kiekio česnakų, pomidorų pastą(aš naudojau naminį pomidorų padažą, bet tik dėl to, kad pamiršau paimti),trintus pomidorus ir išmaišom. Įdedam cukrų, kumino prieskonius ir rozmarino prieskonius. Išmaišom ir vis pamaišydami leidžiam porą minučių pasitroškinti.

3

Supilam verdanti vandenį. Išmaišom. Kazaną uždengiam. Kepsninę uždarom. Oro sklendes paliekam praviras minimaliai. Troškinam 30-40min.Kazaną atidarom. Patikrinam tirštumą. Turi būti vidutinis tirštumas, t.y. pusiau skystas.

4

Paragaujam ar ko netrūksta. Jei reikia dar pagardinam druska, pipirais, kitais prieskoniais. Jei pomidorai suteikė per daug rūgštumo, tai skonį subalansuojame įberdami dar cukraus.Suberiam bulves. Išmaišom. Uždarom kazaną. Uždarom kepsninę ir dar verdam kol bulvės taps minkštos.

5

Kol verda bulvės pasiruošiam makaronus pagal instrukciją

6

Pasiruošiam užbarstuką. Sviežios kalendros lapelius supjaustom smulkiai. Suberiam likusius smulkiai pjaustytus česnakus. Itarkuojam truputį citrinos odeles (tik išorę, be baltos dalies).

7

Kai bulvės jau minkštos, gamyba baigta. Į lėkštę dedam troškinį, dedam porciją makaronų. Upilam lagmano skysciu.

8

Pateikiam apiberdami pasiruoštu pabarstuku.SKANAUS!