Gaminimo eiga

1

Eiga sunku nupasakoti, kadangi gaminau viską vienu metu, norėdamas jog niekas neatšaltų. Vištienos krūtinėles išilgai persipjauname pusiau ir per plėvelę šiek tiek pamušame iš abiejų pusių, padruskinam papirinam.

2

Į dubenėlį beriame sutrupintus (iki džiuvėsėlių dydžio) kukurūzų dribsnius, parmezano sūrį, gerai susmulkintus petražolių lapelius, šaukštelį česnako drožlių ir druskos bei pipirų. Viską gerai išmaišome.

3

Išmuštos vištienos gabalėlius išvoliojame į miltus, apvoliojame plaktame kiaušinyje ir gerai išvoliojame dribsnių ir kitų mišinyje. Keptuvėje įsikaitiname aliejų, jo pilam į keptuvę tiek, kad apsemtų pusę kepsnelio. Ir kepame aukštoje temperatūroje po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

4

Užvirę vandenį dedame šiek tiek druskos ir aliejaus, dedame virti makaronus (verdam pagal nurodytą ant pakelio virimo laiką). Išvirus makaronams virimo vandens šiek tiek pasiliekame 5-6 šaukštus. Jo mums reikės daran padažą.

5

Makaronus nukošiame ir nuplauname tekančiu šaltu vandeniu (taip sustabdysime jų virimą iš vidau). Ruošiame padažą, į keptuvę dedame sviestą, ištirpiname jį ir dedame smulkintą česnaką, pakepiname, kol česnakas perduos savo aromatą, tuomet pilam grietinėlės, ir maišydami dedame itališkų žolelių mišinio ir čili drožlių (proporcijas pasirinkite pagal savo skonį), pabarstom šiek tiek druskos ir pipirų.

6

Dedam kelis šaukštus maskarponės ir maišome iki vientisos masės (ant silpnos ugnies), dedame parmezano sūrį ir vėl maišome iki kol viskas pavirs vientisa mase, tada įpilame makaronų virimo vandens, išmaišome, dedame makaronus ir viską maišydami dar pakepiname kol įgaus vienodą temperatūrą.

7

Į lėkštę dedame makaronus (ta kreminė tekstūra ir kvapas) ir ant viršaus supjaustytą juostelėmis vištieną, kuri jaučiau, kad išorėje labai traški, o viduje minkšta ir sultinga! Patikėkit abejingų nebus! Skanaus!