Gaminimo eiga

1

Pirmiausia kiaušinius ir trynius ištrinkime su druska, cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Tada gautą mišinį išmaišykime su varške.

2

Suberkime kepimo miltelius bei miltus, gerai išmaišykime tešlą.

3

Tuomet šaltame vandenyje pamirkytais delnais suformuokime rutuliukus ir leiskime į verdantį aliejų. Jeigu į tešlą įbersime daugiau miltų – formuoti spurgas pasidarys lengviau, bet galiausiai jos bus kietesnės ir šiek tiek sausesnės. Kuo bus mažesni tešlos rutuliukai, tuo greičiau jie išvirs.

4

Rutuliukus virkime ant nesmarkios ugnies. Iš pradžių įmeskime vieną bei pažiūrėkite, ar ne per greitai šis ruduoja – jeigu taip, sumažinkime karštį. Spurgas atsargiai pajudinkime mentele ar kiaurasamčiu, kad neprikibtų jos prie dugno. Vienu metu į puodą geriausiai meskite tik po kelias spurgas, kad viena kitos neprispaustų ir jos nesideformuotų.

5

Galiausiai kai spurgos taps rusvos, ištraukime ant popierinio rankšluosčio ir pabarstykime milteliniu cukrumi. Šeima ar draugai tokias spurgas labai greitai suvalgys!