Gaminimo eiga

1

Lakštams imu kiaušinius, druską paplaku,pilu ledinį vandenį, actą išmaišau ir į šaldytuvą. Miltus pilu ant stalo ir su tarka tarkuoju sviestą (iš šaldiklio) vis apiberdama jį miltais.

2

Greitai sumaišiau sviestą su miltais, kad nesušiltų.

3

Padarau viduryje duobutę, pilu kiaušinius su vandeniu ir peiliais surenku tešlą į kamuolį. Stengtis kuo mažiau minkyti rankomis.

4

Padalinus į kamuoliukus dedu tešlą į šaldytuvą valandai,galima ir nakčiai. Iškočioju blynus ant kepimo popieriaus, subadau šakute ir kepu apie 8min-190°C. Stebėkite savo orkaitę.

5

Lakštų kiekis priklausys nuo norimo diametro.Man išėjo 9,5. 1.5 sunaudojau trupiniams.

6

KREMAS:Pirmiau išsiverdam plikytą kremą.

7

Kiaušinius, miltus išmaišom šakute.Pieną pastatom kaitinti.Karštą pieną labai lėtai pilti ant kiaušinių masės, kad nesutrauktų.

8

Išmaišius vėl grąžinam į puodą ant viryklės ir verdame,kol sutirštėja.Kad būtų greičiau,aš kremą išsinešiau į lauką ir maišydama atvėsinau iki maždaug 35°C, termometro nereikia, tiesiog,kad būtų ataušęs.

9

Minkštą sviestą plakti iki purumo,paskui lėta srovele supilti kondensuotą pieną ir gale po šaukštą plikytą kremą.

10

Belieka tik surinkti tortą.

11

Galit kremą išsidėlioti ant visų lakštų.

12

Bet aš dedu kremą ant svarstyklių ir matau, kiek dėti. pav. 120g. vienam lakštui.

13

Truputį kremo pasilikti šonams.