Gaminimo eiga

1

Priklausomai nuo to, kiek turime likučių.

2

Renkamės atitinkamo dydžio dubenį ar dubenėlį. Įklojame maistinės plėvelės.

3

Tuomet į jį sluoksniuojame tai, ko jau turim prisikaupę.

4

Svarbiausia, kad viena dalis sankaupų būtų tvirtesnės (biskvitų atraižos, sausainių trupiniai, nepavykę pyragai, susmegę keksiukai ir pan.), o kita dalis - minkšta, švelni, bet pakankamai tvirta, tai yra, koks nors kremukas su šiek tiek želatinos, sviesto, maskarponės ar kreminio sūrio, šokolado - ko nors, kas šaldytuve formelėje visą būsimą torčiuką sutvirtintų.

5

Aš šį kartą turėjau migdolinių biskvitų atraižų, didžioji dalis išvis trupiniai buvo (žr. nuotrauką), trupučiuką plikyto kremo, gabaliuką raudonai dažyto baltojo šokolado ir saują braškių.

6

Šokoladą išlydžiau, supyliau į kremą, įliurlinau grietinėlės iš akies, viską išplakiau.

7

Tada sluoksniavau: trupinukai, kremas, braškės, trupinukai, kremas, braškės. Bliūdžiukas mano buvo nedidelis ir ne tiek daug ten visko reikėjo.

8

Užtat galutinis rezultatas atrodo visai nemažas dėl svarbiausio šio torčiuko akcento - morenginių gėlyčių. Taip vadinamas prancūziškas morengas plakamas iš vienos dalies baltymų ir dviejų dalių cukraus. Tai aš kas kurį laiką išsiplaku porciją morengo iš, tarkim, 200 g baltymų ir 400 g cukraus, prisispaudžiu kelis padėklus morengiukų, tada viską vienu ypu orkaitėje išdžiovinu 100°C temperatūroje apie porą valandų ir turiu gražių dekoratyvių gardumynų kuriam laikui į priekį. Nes laikomi sandarioje dėžutėje morengai laikosi puikiai, sugesti nelabai yra kam.

9

Bent jau man morengas atrodo vienas iš pigiausių saldumynų. Tos gėlytės atrodo gražiai, bet jeigu neturite namie specialių antgalių, galima ir be jų tiesiog pypukų prisispausti.

10

Ant sustingusio būsimo torčiuko bliūdelio dedame lėkštutę ar padėkliuką.

11

Apverčiam aukštyn kojom. Bliūdelį nuimam. Tada švelniai nulupam maistinę plėvelę.